Græskarsuppe serveret i græskar

Hvis du er på jagt efter en dejlig rustik ret, som kan give masser af god energi og næring efter en hård dag, så er vores Mou Græskarsuppe med hokkaido lige noget for dig. Denne suppe er serveret med ristet kylling og kogte røde linser, som indeholder fibre og protein fra planter.

Bagt græskarsuppe er en fyldig og cremet ret, hvor det bagte græskar giver en naturlig sødme. Denne version toppes med sprød pancetta og en klat cremefraiche, der tilføjer ekstra smag og tekstur. Server gerne med groft brød for et komplet måltid – ideelt til de kølige efterårsdage.

Vil du bage noget lækkert, hyggeligt og efterårsinspireret? Så prøv de her fine og dekorative græskarboller, der er formet som små græskar og lavet med en rest græskarsuppe i dejen. De bløde boller har en let krydret smag og et flot gyldent udseende – perfekte som tilbehør til suppe, som madpakke-snack eller som en sjov bageaktivitet med børnene.

Græskarbollerne er ikke kun en god måde at undgå madspild – de ser også imponerende ud på bordet og smager lige så godt, som de ser ud.

Kalvecuvette er en lækker klassiker. Her serveret med bagt græskar, løg og citrus. En velsmagende efterårsret. Velbekomme.

Langtidsstegt oksespidsbryst med rosmarin serveret med kartoffel-græskarmos.

Klassisk suppebase til alverdens supper

Vil du lave supper med en intens smag, er basissuppen et godt sted at starte. Råsuppen koges på okseben, suppehøne, grøntsager og friske krydderurter, der giver en intens og lækker smag. Du kan bruge basissuppen i stort set alle slags supper, og det gør tilberedningen ekstra nem. Du kan nemlig sagtens fryse suppen ned og tage den op, næste gang vejret kalder på suppe til aftensmad.

Når basissuppen er færdig, kan du tilsætte lige netop de ingredienser, du har lyst til. Det kan eksempelvis være kartofler og porrer, græskar eller asparges sammen med kød- og melboller.