Ingredienser
Frikassé (kødfyld)
900 gnakkefilet, skåret i små tern
1 lhønsefond
1 stk.porre, skyllet og skåret i 2 stykker
2 stk.gulerødder, skyllet og skåret i 2 stykker
2 stk.løg, befriet for skal og delt i to
Frikassé (grønt fyld)
0,5 stk.spidskål
200 gblandede svampe
20 stk.små babymajs eller 2 majskolber
200 ggrønkål
2 stk.skalotteløg
50 gsmør
Salt & peber
Frikassé (sauce)
50 gsmør
4 spsk.hvedemel
1 lsuppe, fra kødet
1 dlpiskefløde
Saften fra grønsagsfyldet
0,5 stk.citron, saften deraf
Salt & peber
Stegte svampe
200 gblandede svampe
Olie
Salt & peber
Lidt blandede krydderurter
Tilberedning
Frikassé (kødfyld)
Frikassé (grønt fyld)
Frikassé (sauce)
Stegte svampe
Tips
Varm resterne op dagen efter eller brug de stegte svampe som fyld i en salat.
