Danish Crown
Opskrifter

Dyrlægens natmad med honningristede hasselnødder

Se alle opskrifter

Dyrlægens natmad med honningristede hasselnødder

Moderne dyrlægens natmad med honningristede hasselnødder er et oplagt valg til frokostbordet, når smørrebrødet gerne må gøre lidt ekstra væsen af sig. Her kombineres leverpostej, saltkød, surdejsbrød, tyttebærkompot og sprøde hasselnødder i en smagfuld fortolkning, der er nem at lave og perfekt til både gæster og weekendfrokost.

30 Min.
15 Min.
(1)
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 16. september 2026
Dyrlægens natmad

Ingredienser

2 skiversurdejsbrød
4 spsk.
Tulip Grovhakket Leverpostej, 200g
4 skiver
Saltkød
2 spsk.syltede tyttebær eller tyttebærkompot
2 spsk.honningristede hasselnødder
En lille håndfuld rucola

Honningristede hasselnødder

80 ghasselnødder
0,5 dlakaciehonning

Tyttebærkompot

150 gfriske tyttebær
80 gsukker
2 spsk.hindbæreddike eller rødvinseddike

Tilberedning

Honningristede hasselnødder

Tyttebærkompot

Moderne Dyrlægens natmad

Tips

Variationer

  • Brug syltede tyttebær, hvis du vil springe den hjemmelavede kompot over.

  • Rist rugbrød i stedet for surdejsbrød, hvis du ønsker en mere klassisk bund.

  • Tilsæt lidt frisk timian til nødderne for en mere krydret smag.

Servering

  • Servér som en del af et frokostbord med flere slags smørrebrød.

  • Skær store stykker i halve, hvis de skal serveres som små frokosthapsere.

Forberedelse

  • Lav tyttebærkompotten og de honningristede hasselnødder i forvejen.

  • Vent med at riste brødet og samle smørrebrødet til kort før servering, så brød og nødder bevarer deres sprødhed.

Opbevaring og rester

  • Opbevar kompot og nødder hver for sig i tætsluttende beholdere.

  • Sæt kompotten på køl. Opbevar nødderne tørt ved stuetemperatur.

  • Gem saltkød og leverpostej på køl efter anvisningen på emballagen.

Kan undlades eller byttes

  • Rucola kan undlades eller byttes med karse.

  • Hindbæreddike kan byttes med rødvinseddike, som angivet i opskriften.

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

343

Energi (kcal)

248,9

853,7

- Energi (kJ)

1.041,3

3.571,7

Fedt (g)

10,4

35,6

- heraf mættede fedtsyrer (g)

0

0

Kulhydrater (g)

33,1

113,6

- heraf sukkerarter (g)

23,8

81,7

Kostfibre (g)

2,7

9,2

Protein (g)

5,8

19,9

Salt (g)

0,5

1,8

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Foretrækker du den traditionelle udgave?

Moderne dyrlægens natmad byder på honningristede hasselnødder, tyttebærkompot og ekstra tekstur. Hvis du er på udkig efter den velkendte version med sky, finder du også vores opskrift på dyrlægens natmad med sky, som er et oplagt valg til frokostbordet.

Se dyrlægens natmad med sky

Prøv leverpostej med bacon og rødbede

Er du vild med kombinationen af leverpostej og sprøde elementer, kan du også prøve smørrebrød med leverpostej, rødbede og sprødt bacon. Her får du en anden smagssammensætning, som passer perfekt til frokost eller et varieret smørrebrødsbord.

Se opskriften her

FAQ om Dyrlægens natmad med honningristede hasselnødder

Alternativer

Se også disse opskrifter

Dyrlægens natmad med sky

Dyrlægens natmad med sky er klassisk dansk smørrebrød med rugbrød, leverpostej, saltkød og pålægssky. Den er klar på cirka 15 minutter og passer både til en hurtig frokost og som en del af et større frokostbord.

(2)

Højtbelagt smørrebrød med leverpostej

Leverpostej med hjemmelavet rødbedekompot og sprød bacon

Prøv et stykke højtbelagt smørrebrød med leverpostej, sprød bacon og hjemmelavet rødbedekompot, der får mundvandet til at løbe.

Smørrebrød med leverpostej er både et hit, når du vil gøre lidt ekstra ud af din egen frokost og kan også sagtens serveres for gæster til frokost, aftensmad eller natmad.

Flæskesteg med grønkålssalat

Har du rester tilbage af din flæskesteg? Så finder du her en dejlig opskrift på flæskesteg med grønkålsslat af dadler, appelsin og hasselnødder. Den perfekte opskrift til dig som ønsker at få mest ud af flæskestegen og samtidig undgå madspild.

Tarteletter med veggie bites

Tanken om en sprød tartelet kan virkelig få tænderne til at løbe i vand hos de fleste, og er der noget, man kan blive enige om på tværs af generationerne, så er det glæden ved en skøn tartelet. Og her forener vi tradition med det moderne med den klassiske tartelet, endda i en hjemmebagt version, serveret med et skønt og cremet vegetarisk fyld. Her får veggie bites nemlig selskab af grønne asparges og champignon i en dejlig stuvning med fløde og hvidvin.

Tarteletter passer utroligt godt ind i mange måltider – både som en god frokostret, som forret til festlige lejligheder, som en rigtig forkælelses-hovedret, og så selvfølgelig som natmad. Så denne opskrift er altså helt oplagt at tage frem, hvis din næste fest eller gæstemiddag skal være vegetarisk – og stadig lidt traditionel.

Aspargessuppe med bacon og pesto

Den lækre, cremede og milde aspargessuppe er nok en af de supper, der har allerflest fans på tværs af alle generationer. Aspargessuppen er en rigtig klassiker til natmad, men vi synes, at den kan spises lige, når du har lyst til noget lækkert og varmende.

I denne aspargessuppeopskrift har vi stegt sprød bacon, der bruges til en dejlig knasende topping på den varme suppe – perfekt til de koldere dage. Vi har givet suppen et ekstra krydret pift med en aromatisk basilikumpesto, der bliver til et flot grønt ’dryp’ på suppen.

Krogmodnet flæskesteg med knuste kartofler

Her finder du en opskrift på en flæskesteg med sprød svær. Hertil serveres der langtidsstegte gulerødder, hasselnødder og knuste kartofler.