Cheeseburger dumplings
Cheeseburger dumplings er en kreativ fusion af den klassiske amerikanske cheeseburger og asiatiske gyoza. Saftige kødboller med smeltet cheddar pakket ind i et gyoza skin, dampet og stegt til perfektion. Server med en hjemmelavet burgerdressing og friske toppings for en uforglemmelig smagsoplevelse.
Ingredienser
Dressing
1 dlmayonnaise
2 spsk.creme fraiche
2 spsk.ketchup
1 tsk.sød sennep
1 tsk.paprika
1 tsk.hvidløgspulver
2 spsk.finthakkede syltede agurker
1 tsk.lage fra de syltede agurker
Kødboller
400 g
75 gsyltede agurker, finthakkede
1 tsk.hvidløgspulver
1 tsk.salt
Cheeseburger dumplings
olie til stegning
16 stk.gyoza skins
4 skivercheddarost, delt i 4 mindre stykker
Toppings
sesamfrø
forårsløg, fintskårne
Tilberedning
Opskriften til 4 personer skulle gerne give 16 stk. cheeseburger dumplings.
Dressing
Kødboller og dumplings
Tips
- Brug hakket oksekød med 8-12% fedt – det giver saftigt kød, der holder formen som kødboller under stegningen.
- Sørg for at panden er godt varm, inden du placerer kødbollerne, så du opnår en flot stegeskorpe på undersiden.
- Lad vandet fordampe helt, inden du serverer dumplings – ellers bliver gyoza skinnet blødt og sejt i stedet for let sprødt.
- Dressingen kan sagtens laves dagen før og opbevares tildækket i køleskabet, så smagene kan trække sig ordentligt sammen.
- Gyoza skins kan købes i de fleste asiatiske supermarkeder eller i fryseafdelingen hos større dagligvarebutikker.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 243 |
Energi (kcal) | 252,3 | 613,2 |
- Energi (kJ) | 1.055,8 | 2.565,5 |
Fedt (g) | 17,6 | 42,7 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 11,3 | 27,4 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,5 | 3,8 |
Kostfibre (g) | 0,7 | 1,6 |
Protein (g) | 4 | 9,7 |
Salt (g) | 1,1 | 2,6 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Hvad er din erfaring med opskriften?