Æble saltimbocca med kartofler
Tilberedning
1
Skær halvdelen af æblet i 6 meget tynde skiver og resten i små tern.
2
Læg salvieblade og æbleskiverne oven på kødet.
3
Dryp med citronsaft og pak skinken omkring så æbleskiverne holdes på plads.
4
Brun schnitzlerne 1 min. på hver side ved kraftig varme, tilsæt æblecider samt æble i små tern og kog 3-4 min. Smag skyen til med lidt smør, salt og peber.
5
Server med kartofler drysset evt. med hakket persille.