Tomatsuppe med kødboller

Rør kødet sammen med finthakket løg, pesto, rasp, basilikum, salt og peber.

Bring bouillonen i kog, form farsen til små kødboller med en barneske og kom dem lidt af gangen i den kogende bouillon.

Tag kødbollerne op når de flyder oven på og kog et nyt hold. Læg kødbollerne til side og hold dem varme.

Kog perlespelten 10 min. i bouillonen

 Tilsæt tomat samt gulerod i små tern og kog endnu 10 min.

Kom kødbollerne tilbage i suppen, tilsæt evt. lidt ekstra vand hvis suppen er meget tyk og kog den et par minutter. 

 Smag til med salt og peber, drys med basilikum og server med brød.