Spareribs på pande
Spareribs på pande er en sikker vej til karamelliserede ben med masser af smag, uden at grillen skal frem. Revelsbenene koges i en krydret øllage dagen før og får derefter kort tid på panden med en sød ølsirup, så du kan servere mørt grisekød med sprød, gylden overflade.
Ingredienser
Lage
Ølsirup
Tilberedning
Dag 1
Dag 2
Tips
- Lad revelsbenene trække i lagen natten over – jo længere de trækker, desto mere smag får kødet.
- Brug en grillpande for flottere stegemærker og bedre karamellisering af ølsiruppen.
- Ølsiruppen kan laves i god tid og opbevares på køl i op til en uge – den bruges også godt som glasur til andet kød.
- Tag altid revelsbenene ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning, så de steger jævnt igennem.
- Vil du spare tid, kan du krydre revelsbenene og stege dem direkte i ovnen ved 200 grader i 1 time og 15 minutter uden forudgående kogning.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 492,9 |
Energi (kcal) | 176,4 | 869,3 |
- Energi (kJ) | 738 | 3.637,3 |
Fedt (g) | 12,2 | 60,1 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 7,9 | 38,8 |
- heraf sukkerarter (g) | 6,4 | 31,3 |
Kostfibre (g) | 0,1 | 0,6 |
Protein (g) | 8,8 | 43,2 |
Salt (g) | 0,4 | 2,2 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Find flere opskrifter med spareribs
Har du fået smag for spareribs, kan du finde flere idéer til både pande, ovn og grill. Temasiden samler opskrifter, marinader og tilbehør, så næste portion også kan få sit eget twist.
Vælg tilbehør til spareribs
De søde og krydrede spareribs på pande har godt af noget sprødt eller syrligt ved siden af. Find inspiration til blandt andet coleslaw, kartoffelsalat og majskolber, og sammensæt tilbehøret efter anledning og årstid.
Prøv spareribs med coleslaw
Vil du servere benene med ekstra knas, så prøv spareribs med coleslaw, edamamebønner og ristede peanuts. Det er et godt bud til en uformel middag eller en lun aften, hvor tilbehøret gerne må være nemt at sætte på bordet.
Hvad er din erfaring med opskriften?