Porchetta med bagt blomkål

Farseret blomkål er en nem og lidt anderledes måde at kombinere grisekød og grønt på. Her bliver blomkålsbuketter pakket ind i en saftig fars af hakket grisekød og bagt i ovnen, så du får en sprød overflade og en blød midte. Det er comfort food i en enkel og hverdagsvenlig udgave.
Retten fungerer godt som aftensmad, men kan også serveres som en del af et større måltid med salat, dip eller kartofler. Farseret blomkål er let at lave, kræver få ingredienser og er en god måde at få mere grønt på tallerkenen – uden at gå på kompromis med smag og struktur.

Enebærgryde er en skøn og aromatisk simreret, hvor den naturlige sødme i nakkefileten får selskab af fløde, hvidvin og krydrede noter fra muskatnød og enebær. Palmekål giver et grønt modspil og gør retten både velsmagende og smuk at servere. Perfekt til efterår og vinter – eller når du bare har lyst til noget ekstra godt.

Servér enebærgryden med fx kålsalat, bagt kartoffelmos og agurkesalat for et komplet måltid.

Leder du efter et tilbehør, der både er nemt, smagfuldt og ser godt ud på tallerkenen? Så prøv denne opskrift på bagt spidskål med bacon og ahornsirup. De let karamelliserede spidskålsbåde får en skøn balance mellem sødt og salt, mens baconet bliver sprødt og lækkert i ovnen.

Et enkelt, men imponerende tilbehør, der løfter både hverdags- og weekendmåltider.

Bagekartofler får en helt fantastisk smag, hvis de røges med lyng eller timian. Serveret med spidskålsalat og frankfurter.

Selvom grøntsagerne i køleskabet er gået hen og blevet lidt slatne og rynkede, kan de smage rigtig godt i en tøm-køleskabet suppe. Kartofler, løg, aubergine, porrer, kål, gulerødder, blomkål, squash mm. kan alle finde vej ned i gryden og glæde dine smagsløg samtidig med, at du undgår madspild. Vi har forberedt en base til dig, som blot skal varmes. Det eneste, du behøver at gøre, er at svitse dine grøntsager, og inden du ser dig om, har du en lækker unik suppe, der spreder hygge og glæde hos både store og små.

Når du har brug for en varmende og smagfuld suppe på en travl hverdag, er denne bagte blomkålssuppe med Tulip Pulled Chicken et oplagt valg. Grøntsagerne bliver bagt i ovnen, hvilket giver suppen en skøn dybde og rund smag. Den cremede base kombineres med mørt kyllingekød, sprøde blomkålsbuketter og frisk timian på toppen.