Pizza sandwich

Opløs gøren i vand og tilsæt olie, mel og salt.

Ælt dejen i 10-12 min. i en røremaskine. Dejen skal være blank og samle sig om dejkrogen.

Lad dejen hæve lunt i ca. 1 time.

Tænd ovnen på 250 grader (varmluft) med 2 bageplader i.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del den i 4 stykker.

Drys lidt mel på 2 stykker bagepapir og læg 2 dejstykker på hver plade. Tryk dejstykkerne forsigtigt ud til ’pizzabunde’ – brug hænderne, ikke en kagerulle.

Dryp ’pizzabundene’ med olivenolie og fold dem sammen til halvmåner.

Træk bagepapir med dejstykkerne over på de varme bageplader og sæt dem hurtigt i ovnen i 15-20 min. eller til de er gyldne.

Træk mozzarellaosten i mindre stykker og fyld osten i de brandvarme brød sammen med pesto, pepperoni, rucola, rødløg og chiliflager.