Mini schnitzler i wraps
Mini-schnitzler i wraps er en nem og fleksibel måde at servere sprød paneret grisekød på – perfekt til både hverdag og weekend. De små schnitzler er lette at stege sprøde og passer lige ned i en wrap sammen med friske grøntsager og en god dressing. Det er en ret, der er hurtig at samle, let at variere og oplagt, hvis du vil lave noget, hele familien kan være med på. Brug den som aftensmad, frokost eller som en smart løsning, når maden gerne må være lidt mere håndholdt.

Ingredienser
Tilberedning
Tips
Variationer
Lad alle fylde deres egen wrap, så mængden af rødbede-tzatziki og grøntsager kan tilpasses ved bordet.
Giv retten mere varme med lidt chili i rødbede-tzatzikien eller en stærk dressing ved siden af.
Server delene hver for sig til børn, der foretrækker sprødt grisekød, grøntsagsstave og wraps uden at det er rullet sammen.
Servering
Server de hele wraps som aftensmad eller skær dem i mindre stykker og sæt dem på et fad til frokost eller buffet.
Sæt ekstra rødbede-tzatziki på bordet som dip til grøntsager og schnitzelstykker.
Forberedelse
Riv rødbede og rør rødbede-tzatzikien sammen tidligere på dagen, og opbevar den tildækket på køl.
Snit grøntsagerne på forhånd, men steg schnitzlerne lige før servering, så paneringen bevarer sit sprøde bid.
Lun wraps kort før de fyldes. Det gør dem nemmere at rulle stramt uden at revne.
Opbevaring og rester
Opbevar schnitzler, grøntsager og dressing hver for sig i tætsluttende beholdere på køl.
Genopvarm schnitzlerne på en tør pande eller i ovnen, så paneringen bliver sprød igen.
Saml først wraps lige før servering. En færdigsamlet wrap kan blive blød af dressing og grøntsager.
Kan undlades eller byttes
Babyspinat kan byttes med fintsnittet salat eller spidskål.
Sukkerærter kan erstattes med agurk eller peberfrugt i tynde strimler.
Græsk yoghurt kan skiftes ud med en anden neutral, cremet yoghurt med passende konsistens.












Hvad er din erfaring med opskriften?