Knækbrød med rullepølse og rødbedehummus

Toppet med dildmarinerede kartofler og rødbede

Når du vil gøre lidt ekstra ud af frokosten eller aftensmaden, er et højtbelagt smørrebrød med rullepølse en nem og indbydende løsning. Prøv denne opskrift, hvor der er skruet op for smagen og fylden med friske dildmarinerede kartofler og rødbede ovenpå rugbrød med rullepølse og salat.

Dette måltid kombinerer lækkert hjemmelavet knækbrød med rullepølse, sødt bagt græskar, feldsalat og radisespirer. Perfekt til en nem frokost eller en lækker snack midt på dagen.

Rullepølsemaden er nok et af de mest velkendte stykker rugbrødsmadder fra den danske smørrebrødsseddel – og en, som både vækker glæde som et flot stykke højt smørrebrød, og som en hurtig klemme til madpakken. Her befinder vi os cirka i midten med denne lækre opskrift, hvor vi topper med de populære syltede rødløg, og giver masser af smag til maden med persillepesto som et grønt ’smør’ på det hjemmebagte rugbrød. Du kan selvfølgelig også bruge rugbrød fra bager eller butik.

Serveret med hjemmelavet tatarsauce

Her har vi sammensat en opskrift, så frokosten kommer i en mere frisk og grøn udgave end ellers. Med salat, sprøde, syltede gulerødder og en lækker, cremet tatarsauce, som i øvrigt ikke har noget med den kendte tatarmad at gøre, men er en dressing med masser af krydderurter.

Dette flotte stykke mad kan fint ryge i madpakken – se under Tips for et par gode idéer.​

Rugbrødsmadder er fantastiske i en travl hverdag, men der behøves bestemt ikke at gå hverdag i den, når man skal sammensætte sin rugbrødsmad. Rullepølse er en favorit blandt både danske børn og voksne, så det er en oplagt klassiker at give et twist. Det kan sagtens gøres uden at fylde din mad med kalorier.

Lav en skøn frokost med rullepølse fra Den Grønne Slagter. Servér med rødkål, appelsin og svesker som udgør en skøn smagskombination, som du med garanti vil synes om.