Danish Crown
Vores brands
Tulip
Opskrifter

Dyrlægens natmad med sky

ProdukterOpskrifterInspirationOm TulipKontakt
Se alle opskrifter

Dyrlægens natmad med sky

Dyrlægens natmad med sky er klassisk dansk smørrebrød med rugbrød, leverpostej, saltkød og pålægssky. Den er klar på cirka 15 minutter og passer både til en hurtig frokost og som en del af et større frokostbord.

15 Min.
10 Min.
(2)
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 15. september 2026
Dyrlægens natmad med sky

Ingredienser

4 skiverrugbrød
Smør
100 g
Tulip Grovhakket Leverpostej, 200g
2 pakker
Saltkød
50 gpålægssky
0,5 rødløg
1 lille håndfuld rucola
Frisk karse

Tilberedning

Tips

Forbered et indbydende frokostbord med forskellige slags smørrebrød. Prøv også:

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Hvad får dyrlægen til morgenmad?

Eksperimenterende og smørrebrødselskende sjæle har sidenhen ladet sig inspirere af det klassiske stykke smørrebrød og lavet en variation med spegepølse i stedet for saltkød. Maden har fået navnet Dyrlægens morgenmad. Måske det er din nye favorit?

Se flere opskrifter med spegepølse

Historien bag dyrlægens natmad

Til trods for navnet er det formentlig de færreste dyrlæger, der nyder sig et stykke højtbelagt med leverpostej, saltkød og sky i de sene aftentimer. Dyrlægens natmad er opkaldt efter en dyrlæge ved navn Sigurd Kejlgaard, der hver aften angiveligt spiste et stykke smørrebrød med fedt, leverpostej, saltkød og sky på smørrebrødsrestauranten Oskar Davidsen.

Oprindeligt var Dyrlægens natmad uden løg og karse, men fine smagsløg har sidenhen fundet ud af, at det lille grønne indslag giver smørrebrødet en ekstra dimension.

Bonusinfo: 

Sigurd Kejlgaards stamrestaurant eksisterede i mange år. Navnet blev dog senere ændret af 4. generation til Ida Davidsen, hvor den kendte smørrebrødsjomfru tog over.

Se vores temaside med smørrebrød

Alternativer

Se også disse opskrifter

Dyrlægens natmad med honningristede hasselnødder

Moderne dyrlægens natmad med honningristede hasselnødder er et oplagt valg til frokostbordet, når smørrebrødet gerne må gøre lidt ekstra væsen af sig. Her kombineres leverpostej, saltkød, surdejsbrød, tyttebærkompot og sprøde hasselnødder i en smagfuld fortolkning, der er nem at lave og perfekt til både gæster og weekendfrokost.

(1)

Højtbelagt smørrebrød med leverpostej

Leverpostej med hjemmelavet rødbedekompot og sprød bacon

Prøv et stykke højtbelagt smørrebrød med leverpostej, sprød bacon og hjemmelavet rødbedekompot, der får mundvandet til at løbe.

Smørrebrød med leverpostej er både et hit, når du vil gøre lidt ekstra ud af din egen frokost og kan også sagtens serveres for gæster til frokost, aftensmad eller natmad.

Bacon and cheese burger

Her får du opskriften på én stor bacon and cheese burger, som kan deles ud i flere portioner. Opskriften er lavet af én pakke færdiglavet pølsebrød, så der skulle være nok til 4-6 personer her. Burgeren laves med en kæmpe oksekødsbøf og naturligvis fyldes den med sprød bacon og masser af ost. Du kan med fordel bruge denne ret til en omgang natmad.

(1)

Klapsammen til madpakken

En madpakke med rugbrød behøver ikke være kedelig – hverken i smag eller udseende. Du kan sagtens lave en lækker rugbrødsklapsammen til madpakken uden at bruge hele aftenen i køkkenet. Prøv denne opskrift på to klapsammenmadder til madpakken. Den ene med rugbrød og spegepølse og den anden med toastbrød, leverpostej og bacon.

Æggesalat med bacon

Der er noget tidløst over en god, hjemmelavet æggesalat. Den cremede konsistens og velkendte smag gør æggesalat med bacon til en sikker favorit - både til frokosthygge, påskefrokosten og madpakken. Denne æggesalat opskrift er nem og overskuelig, og så kan den sagtens tilberedes nogle timer i forvejen, så du kan bruge tiden med dine gæster i stedet for i køkkenet. Vores opskrift er nem at lave, let at servere og svær ikke at vende tilbage til igen og igen.

(2)

Rødkålssalat med bacontern

Rødkålssalat med bacontern er en frisk og sprød salat, hvor knasende rødkål møder lækre, sprødstegte bacontern og masser af smag. Den syrlige rødkål får sødme og fylde, mens baconternene tilfører salt og crunch — perfekt som tilbehør til både grillmad, tarteletter og varme hovedretter. Salaten er nem at lave og fungerer lige godt til hverdagsbordet som til weekendens måltid.