Cæsarsalat med sprød kalkunbacon
En god cæsarsalat er ren forkælelse for smagsløgene. Kombinationen af sprød salat, cremet dressing og et sprødt element på toppen er ganske enkelt uimodståelig fra første bid. Her får du den klassiske middagssalat med et lækkert twist af sprødstegt kalkunbacon, der passer perfekt til en skøn frokost eller hurtig aftensmad. Vores opskrift på cæsarsalat er en sikker favorit, der altid rammer plet.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
- I denne opskrift topper vi salaten med den sprøde kalkunbacon. Det giver en lækker, fyldig røget smag til hele salaten. Men der er mange andre måder at tilføre salaten ekstra fylde. Brug evt. vores guide til stegning af kalkunbacon. Mange er glade for kylling i deres Cæsarsalat, så hvorfor ikke folde små stykker af Den Grønne Slagter Kyllingebryst, som er krydret let med hvidløg, og lægge dem ovenpå salaten?
- Det, der sætter prikken over i’et på en Cæsarsalat er den lækre, cremede og krydrede dressing. Her har vi valgt en helt enkel løsning med en god færdigrørt mayo, der krydres med citron og hvidløg. Men du kan smage din dressing til i mange retninger ved for eksempel at tilsætte den engelske Worcestershire Sauce, masser af sort peber – eller hakkede ansjoser, hvilket giver en rigtig lækker dyb smag – og slet ikke ’fisket’. Du kan også lette dressingen lidt ved at erstatte noget eller al mayoen med creme fraiche eller græsk yoghurt. Eller du kan røre din mayo selv, som i denne opskrift på aioli.
- Lav gerne dine croutoner selv – og bekæmp madspild i samme omgang! Skær et par skiver tørt brød i tern, vend med lidt olie, salt og eventuelt tørrede krydderier, og bag 10 minutter ved 180 grader. Croutonerne giver dejlig fylde og mæthed, men du kan nemt gøre din Cæsarsalat endnu mere fyldig. Prøv at pynte salaten med et smilende æg, skåret i både, pr person. Tilsæt små, fine nye kogte kartofler i skiver. Eller måske en håndfuld friske grønne asparges, rå eller kogt i 1 minut.
Løft retten med hjemmelavede croutoner
Hjemmelavede brødcroutoner giver din cæsarsalat et ekstra løft, der virkelig kan smages. De er sprøde, luftige og sikrer et smagsrigt knas. Croutoner er også en super måde at minimere madspild på - brug gerne daggammelt brød for at få den bedste tekstur og samtidig rydde op i køleskabet. Uanset om du foretrækker klassiske brødcroutoner og dressing til cæsarsalat eller har lyst til at eksperimentere med forskellige krydderier, kræver det kun en lille indsats, men gør en stor forskel for smagen.
Sæt sprøde salater på menuen
Sprøde salater med masser af grøntsager er altid et sikkert valg, når du vil servere noget let, friskt og indbydende. De passer perfekt som tilbehør til både kødretter og sommerens grillmad, men kan også sagtens stå alene som et hurtigt måltid. I vores opskriftunivers finder du et væld af salater til aftensmaden, som nemt kan varieres med forskellige toppings og dressinger - det gør salat til mere end bare tilbehør.
Hvad er din erfaring med opskriften?