Tøm køleskabet wok

Selvom grøntsagerne i køleskabet er gået hen og blevet lidt slatne og rynkede, kan de smage rigtig godt i en tøm-køleskabet suppe. Kartofler, løg, aubergine, porrer, kål, gulerødder, blomkål, squash mm. kan alle finde vej ned i gryden og glæde dine smagsløg samtidig med, at du undgår madspild. Vi har forberedt en base til dig, som blot skal varmes. Det eneste, du behøver at gøre, er at svitse dine grøntsager, og inden du ser dig om, har du en lækker unik suppe, der spreder hygge og glæde hos både store og små.

Vegetariske friske forårsruller med masser af grønt

Vietnamesisk inspireret forårsruller, også kaldet friske forårsruller, er blevet en populær spise herhjemme. De lækre forårsruller fyldes med friske grøntsager og sauce, der omsvøbes af rispapir. I denne opskrift laver vi en vegetarisk version af den asiatiske ret, da vi fylder den med vores Veggie Pålæg, spidskålsblade, avocado, mango og rød peberfrugt - men du kan fylde den med de grøntsager, du lige har ved hånden, derfor er friske forårsruller den perfekte tøm-køleskabet-ret.

Middagsrester er den type mad, der oftest ender i skraldespanden. Hvis det også er tilfældet hjemme ved dig, kan du tænke over, om du laver for store portioner eller begynde at planlægge, hvad du gør med resterne. De kan eksempelvis være gode på en madpakke, eller du kan bruge dem i en anden ret. Alternativ kan du også pifte dem op med eksempelvis dressing, brød eller en frisk salat.

Hvis du har en rest af kogte ris i køleskabet, så finder du her et hack til, hvordan den kan bruges. Lav en vaffel af ris toppet med salat og dressing.

Vores opskrift på hjemmelavede melboller til suppen er nem og hurtig at lave. Som regel har du endda allerede ingredienserne stående i køleskabet eller køkkenskabet. Vores melboller består nemlig hovedsageligt af mel, æg og smør. Du behøver altså ikke at handle det helt store ind for at kunne lave din helt egen suppefyld. Nemmere bliver det ikke!

Ribbenstegen indeholder den fedtmarmorering, der går så godt til langtidstegning over bål. Så den er klart at foretrække. Det anbefales, at man salter stegen dagen før og lægger den i en pose i køleskabet