Pasta med svampe, bacon og frankfurter
Denne opskrift på en cremet pastaret byder på en skøn blanding af saftige svampe, sprødstegt bacon og frankfurtere i en smagfuld flødesauce. Pastaretten er nem og kan laves på bare 30 minutter. Den er derfor perfekt til de dage, hvor du vil forkæle dig selv og dine nærmeste med noget ekstra lækkert uden at bruge lang tid i køkkenet.

Ingredienser
Tilberedning
Tips
Variationer
- Tilsæt en håndfuld babyspinat til saucen lige før pastaen vendes i.
- Brug champignon alene, eller bland med kejserhatte og portobello for mere variation i konsistensen.
- Skru ned for sort peber og brug en mild frankfurter, hvis retten skal være ekstra børnevenlig.
Servering
- Top med friskrevet parmesan og lidt timian eller persille lige før servering.
- Servér eventuelt med brød, så den sidste rest sauce ikke går til spilde.
Opbevaring og rester
- Opbevar rester i en lufttæt beholder på køl, og brug dem inden for 2-3 dage.
- Varm retten roligt op på panden eller i mikroovn, og tilsæt en smule vand eller fløde, hvis saucen er blevet tæt.
Forberedelse
- Skær svampe og frankfurtere, hak hvidløg, og riv parmesan på forhånd.
- Vent med at koge pastaen og samle retten, til den skal serveres, så pastaen bevarer sit bid.
Frysning
- Saucen kan fryses uden pasta i op til 3 måneder i en egnet beholder.
- Tø saucen op i køleskabet, varm den grundigt igennem, og kog frisk pasta til servering.
Kan undlades eller byttes
- Rosmarin kan byttes med timian eller persille.
- Spaghetti kan erstattes af fx penne, fusilli eller tagliatelle.
- Parmesan kan erstattes af en anden fast, lagret ost.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 355,3 |
Energi (kcal) | 274,1 | 973,7 |
- Energi (kJ) | 1.146,8 | 4.074,1 |
Fedt (g) | 15,4 | 54,7 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 22,8 | 81 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,7 | 6,1 |
Kostfibre (g) | 1,5 | 5,5 |
Protein (g) | 11,1 | 39,3 |
Salt (g) | 0,9 | 3,1 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.












Hvad er din erfaring med opskriften?
1 kommentar