Okseculotte med blanquette sauce

Kalveculotte er en smagfuld og mør udskæring, der bliver ekstra saftig, når den tilberedes i ovnen. Med en sprød stegeskorpe og en rosa kerne er den perfekt til både hverdag og festlige middage. Her får du en nem guide til, hvordan du opnår det bedste resultat – med en kernetemperatur, der sikrer en perfekt tilberedt kalveculotte hver gang. Servér den med klassisk tilbehør som kartofler, sauce og en frisk salat.

Okseculotte på grill er et oplagt valg, når du vil servere noget lækkert og mørt med masser af smag. Den karakteristiske fedtkant sikrer både saftighed og en flot, karamelliseret overflade, når den grilles ved indirekte varme. Det er en udskæring, der både kan imponere gæster og fungere som nem aftensmad med det rette tilbehør. I denne grillguide viser vi, hvordan du opnår en perfekt grillet okseculotte – rosa, saftig og med masser af grillsmag.

Ribeye med ægte sauce er en enkel og velsmagende ret, der fremhæver kødet og den rige smag fra en klassisk sauce. Perfekt til både hverdag og fest, hvor kvaliteten af kødet er i centrum.

Er du en af dem, der synes, at saucen er alfa og omega, når et måltid skal være rigtig godt? Og er du med på, at råvarerne skal være i orden, når maden skal smage rigtig godt? Så vil du være vild med denne sauce, som vi baserer på Mou Oksekødssuppe. Vi har kogt vores oksekødssuppe på oksekraftben og okseskanker i hele otte timer, så hver en dråbe velsmag er kommet med over i suppen.

I denne opskrift viser vi, hvordan du kan arbejde videre med saucen, og lave den til en kyllingefrikassé – men der er masser af andre måder at bruge saucen på. Se selv under Tips. 

En god rødvinssauce kan løfte enhver hovedret til nye, smagfulde højder. Kombinationen af rødvin og fond giver en fyldig smag, der komplementerer kødet uden at overdøve det - uanset om du serverer din rødvinssauce til lam, oksekød eller kalv. Vores opskrift passer perfekt til både festlige middage og søndagsstegen, og saucen kan nemt justeres, så den matcher dine smagsløg. Den elegante konsistens og varme aroma skaber en oplevelse, der glæder både øjet og ganen.

Med rødvinsmarinade og pastasalat

Perfekt grillopskrift der hitter hele året rundt. Cuvettesteg er en rigtig fredagsmenu, som de fleste holder af. Denne opskrift på grillet cuvette i rødvinsmarinade er en nem måde at tilberede den saftige oksesteg, så den får masser af smag. I opskriften serverer vi den møre steg med frisk pastasalat og masser af lækre krydderurter, men cuvetten kan også suppleres med sauce og sprøde kartofler.