Medister med cremet salat af grønkål
Tilberedning
Medister
1
Steg medisteren på en pande med smør og olie på lav varme i cirka 15-20 minutter, eller indtil den er helt gennemstegt.
2
Skær medisteren i mindre stykker.
Salat
1
Pil kernerne ud af granatæblet, og put dem i en skål til senere.
2
Skær rødkål fint, og grønkål groft. Kram kålen godt, så den falder lidt sammen.
3
Bland herefter kålen med olivenolie.
4
Riv parmesan fint, og hak kapers groft.
5
Rør parmesan, kapers, creme fraiche, sennep og mayonnaise sammen. Smag til med sort peber.
6
Bland kålen med den cremede parmesanblanding.
Servering
1
Anret tallerkner med medister og servér sammen med salaten.
2
Top af med granatæblekerner, ristede græskarkerner og kørvel.
3
Servér gerne med grov sennep til.
Tips
Du kan også koge din medister, inden du steger den på panden.