Kartoffelvafler
Opdag en ny måde at forvandle overskydende kartofler til lækre, sprøde godbidder med vores opskrift på kartoffelvafler. Med blot et par ingredienser og dit vaffeljern kan du skabe disse smagfulde vafler, der kombinerer den fyldige smag af kartofler med den knasende konsistens fra vaffeljernet. Perfekt som en hurtig snack eller som tilbehør til en hovedret, disse kartoffelvafler er en genial løsning til at udnytte rester og tilføje variation til din madlavning.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Variationer
- Tilsæt lidt revet ost oven på de varme kartoffelvafler, så den smelter ved servering.
- Giv toppingen mere bid med finthakket rødløg eller et nip chiliflager.
- Servér toppingen ved siden af, hvis alle omkring bordet gerne vil vælge selv.
Servering
- Servér kartoffelvafler som en hurtig frokost, snack eller som tilbehør til aftensmaden.
- Top med cremefraiche, sprødstegt bacon, purløg og friskkværnet peber lige før servering.
- En enkel kålsalat eller tomatsalat passer godt til, hvis retten skal fylde lidt mere på bordet.
Opbevaring og rester
- Opbevar kartoffelvafler uden topping i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage.
- Varm dem i vaffeljernet, ovnen eller airfryeren, så overfladen bliver sprød igen.
- Opbevar cremefraiche, bacon og purløg hver for sig, og kom dem først på ved servering.
Forberedelse
- Kog kartoflerne på forhånd, og køl dem helt af. Kolde kartofler er nemme at håndtere i vaffeljernet.
- Steg bacon og hak purløg på forhånd, men vent med at samle retten til servering.
- Lad vaffeljernet blive helt varmt, før kartoflerne lægges i. Det hjælper dem med at få en sprød overflade.
Frysning
- Kartoffelvaflerne kan fryses uden topping i op til 2 måneder.
- Læg bagepapir mellem dem, så de er nemme at tage op enkeltvis.
- Tø dem op i køleskabet, og varm dem derefter i vaffeljern, ovn eller airfryer.
Kan undlades eller byttes
- Cremefraiche kan byttes med en anden mild, cremet topping efter eget valg.
- Purløg kan byttes med persille eller forårsløg.
- Bacon kan undlades, men giver den salte og sprøde kontrast til kartoflerne.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 670,3 |
Energi (kcal) | 140,7 | 943,2 |
- Energi (kJ) | 588,8 | 3.946,2 |
Fedt (g) | 7,6 | 50,7 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 14,7 | 98,3 |
- heraf sukkerarter (g) | 0,2 | 1,5 |
Kostfibre (g) | 0,8 | 5,4 |
Protein (g) | 3,1 | 20,8 |
Salt (g) | 0,4 | 2,8 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Prøv grønne linser med bacon
Har du mere bacon tilbage, kan du bruge det i grønne linser med bacon og grøntsager. Retten passer godt til en enkel frokost eller aftensmad, når du vil have en varm ret med masser af smag.
Brug kartoflerne i brasekartofler
Kogte kartofler kan også blive til brasekartofler med sprød bacon og tomatchutney. Det er et godt alternativ til kartoffelvafler, når panden skal på arbejde i stedet for vaffeljernet.
Hvad er din erfaring med opskriften?