Kalve Meatza med tomat og artiskok

Kalve Osso Buco i stegeso er en vaskeægte klassiker, når du vil servere mørt kød og masser af smag på én og samme tid. Retten laves ved langsom tilberedning i ovn, hvor kalveskiverne simrer i en aromatisk tomat-vin-sauce med rodfrugter og hvidløg – indtil kødet er så mørt, at det nærmest falder af benet. Det hele samles i stegesoen, og mens retten passer sig selv i ovnen, kan du forberede en god kartoffelmos til servering.

Kalve Osso Buco i stegeso er en vaskeægte klassiker, når du vil servere mørt kød og masser af smag på én og samme tid. Retten laves ved langsom tilberedning i ovn, hvor kalveskiverne simrer i en aromatisk tomat-vin-sauce med rodfrugter og hvidløg – indtil kødet er så mørt, at det nærmest falder af benet. Det hele samles i stegesoen, og mens retten passer sig selv i ovnen, kan du forberede en god kartoffelmos til servering.

Her finder du en lækker og nem opskrift på spareribs fra Tulip med en hjemmelavet arista marinade og dertil macaroni med oliven og syltede artiskokhjerter.

Prøv denne smagsbasker af en rustik baguette med mørbrad, oliventapenade, grillede artiskokker, tomat og emmentalerost. Nyd den til frokost, eller forkæl dig selv med en ekstra god madpakke.

Der er noget særligt ved kombinationen af saftigt kød, grillede grøntsager og bagte tomater, der næsten smelter på tungen. Vores opskrift på marinerede koteletter er både enkel og smagsrig - perfekt til en lun sommeraften, men også oplagt som et appetitvækkende indslag i hverdagens menu. Med den helt rigtige marinade til koteletter på grill får kødet en dyb og aromatisk smag, mens squashspyddene giver et let bid til retten og tomaterne binder det hele sammen med deres naturlige sødme. En ret, der både forkæler og imponerer uden at kræve meget tid i køkkenet.