Græske kødboller med tzatziki og broccolipesto
Tilberedning
Græske kødboller
1
Rør hakket svinekød sammen med krydderier, æg, mælk og hvedemel.
2
Rul små kugler og vend dem i rasp. Steg i olivenolie til de er gyldne og sprøde.
Tzatziki
1
Halvér agurk og fjern kernerne. Riv på den grove side af rivejernet. Salt med groft salt i 15 min. og skyl kort i koldt vand. Pres vandet ud af den revne agurk.
2
Bland yoghurt sammen med hvidløg, sukker og eddike. Kom den vredne agurk i yoghurtblandingen.
Broccolipesto
1
Kom rå broccoli i en foodprocessor og kør til det er findelt.
2
Kom mandler eller valnødder ved og tilsæt olivenolie, vand, citronsaft, knust hvidløg, salt og peber. Blend til det er pesto konsistens.
Anretning
1
Varm wraps enkeltvis på en varm pande til de er gyldne og sprøde.
2
Servér de lune sprøde kødboller med tzatziki, broccolipesto og sprøde wraps.