Frokost salat med hytteost og bacon
Frokost salat med hytteost og bacon er nem at røre sammen, når frokosten skal være enkel, men stadig have godt med smag. Den cremede hytteost, sprøde bacon og friske grøntsager passer både på rugbrød til hverdag og som en lille ret på påske- eller julefrokostbordet.
Ingredienser
SERVERING
Tilberedning
Tips
Variationer
Skru ned for chilien, eller fjern kernerne, hvis smagen skal være mildere.
Tilsæt finthakket agurk eller radiser, hvis du vil have ekstra sprødhed.
Brug stegt bacon af gris og gem lidt til toppen, så den sprøde struktur ikke forsvinder i hytteosten.
Servering
Servér salaten på rugbrød med smør, som i opskriften.
Anret den i en skål til frokostbordet, og stil rugbrød ved siden af, så gæsterne selv kan tage.
Top først med bacon og persille lige inden servering.
Opbevaring og rester
Opbevar salaten i en lukket beholder i køleskabet, og spis den inden for 1-2 dage.
Gem bacon til topping separat, hvis den skal bevare mest muligt sprødhed.
Rør salaten kort igennem før servering, hvis hytteosten har afgivet lidt væske.
Forberedelse
Steg bacon, hak grøntsager og persille på forhånd, og opbevar delene separat på køl.
Bland gerne salaten et par timer før servering, men vent med den sidste bacon og persille til lige inden den sættes på bordet.
Frysning
Den færdige salat egner sig ikke til frysning, fordi hytteost og grøntsager kan ændre konsistens efter optøning.
Kan undlades eller byttes
Chili kan undlades eller erstattes med lidt paprika for en mildere smag.
Porre kan erstattes med forårsløg eller finthakket rødløg.
Persille kan erstattes med purløg.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 214 |
Energi (kcal) | 132,6 | 283,8 |
- Energi (kJ) | 554,9 | 1.187,6 |
Fedt (g) | 5,8 | 12,5 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 11,3 | 24,1 |
- heraf sukkerarter (g) | 3,2 | 6,9 |
Kostfibre (g) | 2,1 | 4,5 |
Protein (g) | 7,7 | 16,6 |
Salt (g) | 0,8 | 1,7 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Prøv også skinkesalat med hytteost
Har du hytteost tilovers, kan du bruge den i en cremet skinkesalat med rødløg, kapers og sennep. Den er nem at servere på rugbrød, i sandwich eller som små hapsere til frokostbordet.
Flere frokostsalater til hverdag og gæster
Er du på jagt efter flere nemme frokostidéer, finder du både pålægssalater, salater med kød og retter, der kan stå alene. Brug temasiden til at finde den næste salat til madpakken, frokostbordet eller en hurtig aftensmad.
Hvad er din erfaring med opskriften?