<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PMPL6NR height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Efterårsgryde med oksekød

1t 40min.
4 personer.

I denne smagfulde ret kan kødet med fordel marinere i krydderurter og rødvin natten over.

Tilberedning

Oksekød i tern

1

Læg kødet i en marinade af rødvin, timian, persille og laurbær natten over.

2

Tag kødet op af marinaden og dup det tør.

3

Brun kødet og læg det til side.

1

Steg bacon gylden, tilsæt kød, skalotteløg, hvidløg og tomatpuré og bland godt.

2

Tilsæt marinaden, kog op og skum af.

3

Lad det simre 1-1½ time for svag varme under låg.

4

Skær gulerødderne i mindre stykker, kom dem ved og kog endnu 15 min.

5

Pil krydderurterne op og skum fedtet fra.

6

Rist svampene og krydr med salt og peber.

7

Jævn evt. saucen med majsstivelse rørt ud i koldt vand, kom svampene ved og smag til med salt og peber.

Anretning

1

Servér med kartoffelsne eller baguette.

Tips

Kartoffelsne er kogte kartofler der dampes tørre og presses igennem et kartoffelsne-jern eller en grovmasket sigte. Kan sagtens erstattes af klassisk kartoffelmos.