Åben lasagne

Name: Åben lasagne
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 200 g Hakket oksekød 4-7 % fedt; 200 g Danske Egnsgårde hakket grisekød 8-12%; 1 spsk. olie; 1 stk. løg (grofthakket); 1 fed hvidløg; 3 stk. gulerødder i små tern; 1 dåse hakkede tomater; 3 spsk. tomatpuré; 2 tsk. tørret oregano; Salt og peber; 1 pakke friske lasagneplader; 1 glas bechamelsauce; 100 g parmesanost; 2 håndfulde friske basilikumblade

Åben lasagne er et fantastisk alternativ til den klassiske ovnbagte lasagne – her samler du retten direkte på tallerkenen, lag for lag. Med en saftig blanding af hakket oksekød og grisekød, krydret kødsovs og silkeblød bechamelsauce er denne ret fuld af smag. Toppet med friskrevet parmesan og friske basilikumblade er det en uimodståelig hverdagsret, som hele familien vil elske.

20 Min.

5 Min.

(1)

Opskriften er udviklet afDanish Crown

Opdateret: 19. august 2026

Ingredienser

Kødsovs

200 g

1 spsk.olie

1 stk.løg (grofthakket)

1 fedhvidløg

3 stk.gulerødder i små tern

1 dåsehakkede tomater

3 spsk.tomatpuré

2 tsk.tørret oregano

Salt og peber

Lasagne

1 pakkefriske lasagneplader

1 glasbechamelsauce

100 gparmesanost

2 håndfuldefriske basilikumblade

Tilberedning

Opskriften giver 4 stk.

Tips

Variationer

Du kan nemt gøre den åbne lasagne mere grøntsagsrig ved at tilsætte grillede squash, aubergine eller svampe mellem lagene.
Foretrækker du en mildere smag, kan du erstatte en del af parmesanosten med frisk mozzarella.

Serveringsforslag

Servér åben lasagne med en sprød grøn salat og et godt stykke brød, der kan bruges til at samle den ekstra sauce op fra tallerkenen.
Et drys frisk basilikum eller persille lige inden servering giver både farve og friskhed til retten.
Vil du gøre retten ekstra indbydende til gæster, kan du anrette lasagnen portionsvis direkte på tallerkenerne.

Opbevaring og rester

Opbevar rester af kødsauce og bechamelsauce separat i køleskabet i op til 3 dage. Kog friske lasagneplader ved servering for det bedste resultat.
Kødsaucen er velegnet til fryseren og kan opbevares i op til 3 måneder. Så har du et godt udgangspunkt til en hurtig pastaret eller lasagne en anden dag.
Har du rester af den færdige ret, kan den varmes forsigtigt op og serveres som frokost dagen efter.

Forberedelse i god tid

Kødsaucen kan med fordel laves dagen før. Det giver smagene bedre tid til at samle sig og gør den åbne lasagne hurtigere at færdiggøre på serveringsdagen.
Parmesan kan rives på forhånd, og grøntsager kan klargøres i god tid, så selve anretningen bliver nem og overskuelig.

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

	Næringsindhold pr. 100 g	Næringsindhold pr. person i opskriften
Total antal gram	100	527,4
Energi (kcal)	113,2	597,2
- Energi (kJ)	473,8	2.498,6
Fedt (g)	4,8	25,4
- heraf mættede fedtsyrer (g)	0	0
Kulhydrater (g)	9,5	50,1
- heraf sukkerarter (g)	2,6	13,6
Kostfibre (g)	1,1	5,9
Protein (g)	5,9	31,2
Salt (g)	2,4	12,8

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Mere inspiration til pastaretter

Er du glad for pastaretter, der er nemme at lave og fyldt med smag? Så findes der mange andre klassiske favoritter med oksekød, grisekød og gode saucer. Uanset om du er til cremede pastaer, bagte pastaretter eller hurtige hverdagsmåltider, kan du finde masser af inspiration til næste aftensmad.

Se alle vores pastaopskrifter

Foretrækker du klassisk lasagne?

Åben lasagne giver de samme velkendte smage som den klassiske lasagne med kødsauce, pastaplader og ost, men i en lettere og mere rustik servering. Hvis du er på udkig efter den traditionelle ovnversion, hvor lagene bages sammen til en samlet ret, er klassisk lasagne et oplagt valg til både hverdag og gæstemiddag.

Åben lasagne