Loading...

I en større historie i Berlingske sætter Danish Crowns CEO Jais Valeur ord på, hvordan han forventer, at danske og europæiske fødevaretendenser udvikler sig de kommende år.

- Det er blevet tydeligt for mig, at den måde, man forbruger og tænker kød på, kommer til at ændre sig markant i de kommende år. Klima bliver en ”license to produce” i Danmark, siger Jais Valeur til Berlingske.

Danish Crown er allerede godt på vej til at nå virksomhedens mål om at reducere klimapåvirkningen ved produktion af svinekød.

I forhold til oksekød er den udfordring vanskeligere, og derfor forventer Jais Valeur, at en rød bøf af kalvekød eller oksekød vil være en luksusvare som f.eks. champagne.

- Oksekød kommer ikke til at blive super klimavenligt. Det bliver lidt ligesom champagne, nemlig et luksusprodukt. Vi vil stadig have en produktion, men der vil være tale om produktion af okse- og kalvekød, der kommer fra malkekvæg, kalve og kødkvæg, som går og græsser på engen og skaber biodiversitet. Kødkvæget vil være et luksusprodukt, som vi spiser, når vi skal forkæle os selv, siger Jais Valeur til Berlingske.

Det er Danish Crowns ambition at blive verdens mest bæredygtige og succesrige kødproducent i 2030. I 2030 skal Danish Crown have reduceret kødproduktionens klimapåvirkning med 50 %, og i 2050 skal Danish Crown være klimaneutral (netto nul).

Danish Crown har for nyligt underskrevet et forpligtelsesbrev til Science Based Targets initiative (Scope 1-3). Det skal sikre, at alle bæredygtighedstiltag bliver drevet af viden og data. Som et konkret initiativ, på den korte bane, skal tre af Danish Crowns største produktionsanlæg være klimaneutrale i maj 2022.

- Vi kommer til at melde detaljeret ud, hvordan vi har tænkt os at nå målene, og kommer til at offentliggøre data for, hvordan det går. Det er vores mål at blive verdens mest gennemsigtige kødproducent, siger Jais Valeur.

Læs hele historien i Berlingske.

Oksekød kommer ikke til at blive super klimavenligt. Det bliver lidt ligesom champagne, nemlig et luksusprodukt.