Randers, 18. august 2011
Der har i dag været fokus på fødevaresikkerheden i Danish Crown, fordi virksomheden siden begyndelsen af april har fået 137 anmærkninger på slagterierne.
I samme periode er der slagtet ca. 7 mio. svin på Danish Crowns slagterier, og i 0,01 promille af slagtningerne har det altså givet anledning til anmærkning fra Fødevarestyrelsens medarbejdere, som hver dag kontrollerer fødevareproduktionen hos Danish Crown.
- Selv om det altså er i ganske få tilfælde, at vores produktion giver anledning til bemærkninger, så er det klart, at hver eneste bemærkning giver anledning til selvransagelse. Men anmærkningerne er samtidig et udtryk for, at vi i dag har så fintmasket et kontrolnet, at eventuelle problemstillinger fanges, før de når ud til forbrugerne, siger kommunikationsdirektør i Danish Crown Anne Villemoes.
Hele produktionsapparatet i Danish Crown gennemgås hver morgen inden produktionsstart, og det er blandt andet her, anmærkningerne er med til at sikre, at alt er i orden, inden produktionen starter.
De 137 anmærkninger, der er givet siden begyndelsen af april, er således ikke et udtryk for ringe fødevaresikkerhed, men for ekstrem tæt kontrol af produktionen. Også når det gælder de ganske sjældne tilfælde af, at der er kommet maveindhold på grisekroppen. Her tages grisen til side og rengøres fuldstændigt, inden den fortsætter og bliver til fødevarer. Så heller ikke her er der tale om, at fødevaresikkerheden er påvirket.
- Vi har en fødevaresikkerhed, som dokumenteret hører til i verdenseliten, og der er en grund til, at vi er en af de eneste kødvirksomheder, der i dag har direkte adgang til markeder som Kina, Japan, Australien og USA. I sidste ende lever vi af forbrugernes tillid på verdensplan, og den sætter vi ikke over styr, siger Anne Villemoes