Empanadas
Empanadas er små, fyldte dejpakker med sprød skorpe og masser af smag – og de er nemmere at lave, end man tror. Her får du en fleksibel grundopskrift, hvor du kan fylde dem med alt fra grisekød, oksekød eller kylling til rester fra stegen, plantefars eller grøntsager.
Empanadas passer perfekt som aftensmad, frokost, madpakke eller snack til gæster. De kan laves i forvejen, varieres i det uendelige og bages i ovnen, så du slipper for friture. En oplagt opskrift, når der skal være lidt ekstra variation på hverdagsmaden – uden at det bliver besværligt.
Ingredienser
Dej
Basisfyld
Samling af empanadas
Tilberedning
Dej
Basisfyld
Samling af empanadas
Tips
- Fyldet må ikke være for vådt – det skal “samle sig” på panden
- Lav dem lidt mindre, hvis de skal serveres som snack eller tapas
- Pensl med æg for en mere gylden overflade – eller spring over, hvis de skal være mere rustikke
- Brug 1 tsk. gurkemeje i dejen, hvis du ønsker gul farve (erstat den søde paprika i dejen med gurkemeje!)
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
Total antal gram | 100 | 497,2 |
Energi (kcal) | 214,7 | 1.067,7 |
Fedt (g) | 10,6 | 52,5 |
Kulhydrater (g) | 21,5 | 107 |
Protein (g) | 7,4 | 36,8 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Hvad er din erfaring med opskriften?