Hjemmelavede kopnudler med pulled chicken og miso-suppe
Hjemmelavede kopnudler (Cup Noodles) med pulled chicken og miso-suppe er super nemt og lækkert at lave og passer perfekt til en travl hverdag. Du får en skøn kombination af nudler, kyllingekød og friske grøntsager, alt sammen krydret med miso og sojasauce. Det tager kun få minutter at lave - du skal bare hælde kogende vand over, lade det trække, og så er der serveret!
Ingredienser
Nudler
Fyld
Sauce/smag
Tilbehør
Tilberedning
Tips
Variationer
Tilsæt tynde skiver champignon, pak choi eller peberfrugt, hvis du vil variere grøntsagerne.
Giv suppen mere varme med chiliflager, frisk chili eller lidt chiliolie.
Brug risnudler i stedet for ægnudler, hvis du foretrækker deres konsistens. Følg altid pakkens tilberedningsanvisning.
Servering
Top med sesamfrø, frisk koriander, ekstra forårsløg eller en limebåd lige før servering.
Rør helt ned i bunden af glasset, så miso, soja, sesamolie og limesaft bliver fordelt i suppen.
Forberedelse
Kog og afkøl nudlerne, snit grøntsagerne og kom ingredienserne i glasset på forhånd.
Vent med det kogende vand til servering. Brug et varmebestandigt glas med god plads til at røre rundt.
Skal kopnudlerne med i madpakken, så hold glasset på køl og tilsæt først kogende vand, når du skal spise.
Opbevaring og rester
Et klargjort glas uden vand kan opbevares tildækket i køleskabet til næste dag.
Rester af den færdige suppe bør køles hurtigt ned og opbevares på køl. Nudlerne bliver blødere, når de står i væsken, så retten er bedst frisklavet.
Varm rester grundigt igennem, og tilsæt eventuelt lidt ekstra vand eller bouillon.
Frysning
Den samlede ret egner sig ikke godt til frysning, fordi nudler og sprøde grøntsager skifter konsistens.
Pulled chicken kan fryses separat efter anvisningen på emballagen og tøs op i køleskabet.
Kan undlades eller byttes
Miso kan erstattes med grøntsagsbouillon, som angivet i opskriften.
Edamamebønner eller bønnespirer kan udelades eller byttes med andre fintskårne grøntsager.
Limesaft kan erstattes med lidt citronsaft eller riseddike. Start med en lille mængde og smag til.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 429,7 |
Energi (kcal) | 121,1 | 520,5 |
- Energi (kJ) | 506,9 | 2.177,9 |
Fedt (g) | 3,1 | 13,4 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0,4 | 1,9 |
Kulhydrater (g) | 14,4 | 62 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,9 | 8,2 |
Kostfibre (g) | 2,2 | 9,4 |
Protein (g) | 8,3 | 35,7 |
Salt (g) | 1,7 | 7,3 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Prøv en hurtig misosuppe
Har du misopasta tilovers, kan du bruge den i en japansk inspireret misosuppe med ingefær, champignon, tofu og forårsløg. Den er klar på 15 minutter og passer godt til de dage, hvor aftensmaden skal være enkel.
Mere aftensmad med nudler
Hvis du har lyst til en varm nudelret fra gryden, så prøv one pot nudler med hakket grisekød, kokosmælk, karry og grøntsager. Alt samles i én gryde, så der også er mindre opvask bagefter.
Hvad er din erfaring med opskriften?