Fiskesuppe med bacon

Seafood suppe med rejer, krabbe og bacon er en fyldig og smagfuld ret, der kombinerer det bedste fra havet med sprød bacon. De delikate smagsnuancer fra rejer og krabbe får ekstra dybde og tekstur med bacon, hvilket gør denne suppe til en ideel forret eller hovedret på kolde dage.

Er det en udfordring at finde på retter med fisk, der falder i smag hos hele familien? Så er det måske en ide at prøve med den her opskrift, hvor vi har krydret fisken med blandt andet bacon. Torsk er desuden en ideel spise til de, der ikke er de helt store fiske-elskere, da torsken er en mild fisk.

I denne opskrift foreslår vi at tilsætte den cremede tomatsuppe en gang friske tomater for et godt syrligt bid til kontrast. Og så drysser vi med sprøde, krydrede tern af bacon, der har fået et lækkert touch af lidt cayennepeber. Til sidst et godt, grønt drys af persille. Kun 20 minutter tager det, fra du sætter suppen over, til du står med et lækkert, smagfuldt måltid. 

Kærnemælkssuppe med rygeost, æggeblomme, sprød bacon og dild-olie er en smagsbombe, der forener det syrlige fra kærnemælken, den røgede dybde fra bacon og rygeost, samt en silkeblød æggeblomme og aromatisk dild-olie. En rustik, men sofistikeret ret, der udfordrer sanserne.

Suppe er altid lækkert på kolde efterårsdage, hvor man trænger til noget varmt at samles om. Broccolisuppe med kartofler er måske ikke den mest klassiske suppe, men dens cremede konsistens kan sagtens måle sig med den mere kendte aspargessuppe. Kartoflerne giver suppen ekstra fylde, mens broccolien bidrager med en mild og rund smag.

Top gerne med sprød bacon og lidt cremefraiche for ekstra kontrast. Suppen fungerer perfekt som nem aftensmad med brød til – eller som forret. 

Aspargessuppe er en klassiker i mange hjem, og den velkendte suppe bliver ofte serveret som både forret og natmad. Men denne variant af den klassiske suppe kan også serveres som hoveret. I denne opskrift på cremet aspargessuppe har vi taget den klassiske Mou Aspargessuppe og toppet suppen med sprød bacon og friske forårsløg.