Klassisk burgerbøf med grøntsager, nøglehulsmærke og højt proteinindhold fra Danish Crown klar til kølediskene
Danish Crown Beef jagter millionomsætning på en ny nøglehulsmærket variant i Burger Boost-serien. Der er skruet ned for fedtindholdet, tilføjet svampe og andre grøntsager, så den gode smag og et højtproteinindhold fastholdes.
En burgerbøf skal være saftig og have masser af smag. Derfor er Danish Crown gået nye veje i bestræbelserne på at skabe en mere fedtfattig variant i Burger Boost-serien, som har været et stort hit hos de danske forbrugere. Den har fået navnet Mushy Bite og indeholder 16 procent grøntsager – blandt andet svampe - for at fremme smagen.
- Vi satte os som mål at skabe et produkt, hvor vi kan ramme en anden målgruppe, end vi gør med de hidtidige produkter i Boost-serien. Mange forbrugere vægter sundhed, træning, fedtfattig kost højt, og dem vil vi også gerne nå. Med vores nye variant giver vi et ekstra boost protein og levere samtidig en lavere fedtprocent, så kroppen som maskine får den rigtige benzin. Netop det sætter vi to streger under med en burgerbøf, der har nøglehulsmærket på emballagen, siger Jacob Snog Ærenlund, der ansvarlig for innovation og marketing i Danish Crown Beef.
Det kræver et stort arbejde at udvikle en ny variant, der både har en lavere fedtprocent, højt proteinindhold og samtidig møder de øvrige kriterier for nøglehulsmærket. Burger Boost Mushy Bite har en fedtprocent på 8,4 pct.
- Når vi skruer ned for fedtindholdet, så skal vi bruge noget andet, som løfter smagen. Her er champignoner rigtig gode, fordi de har umami. Vi har testet rigtigt meget for at sikre, at produktet også har en god konsistens og ikke ”flyder ud” på panden, fortæller chef for produktudvikling Pia Mejl Krautwald. Hun tilføjer, at Mushy Bite også udmærker sig ved, at der i produktet er en rodfrugtblanding af gulerod, pastinak og broccoli, som udover smag også bidrager med saftighed.
Burger Boost Mushy Bite ligger allerede nu i køledisken i Lidls butikker, og fra uge tre sælges produktet i Netto, Føtex og Bilka. For Danish Crown Beef er målsætningen klar. Inden for 12 måneder skal produktet levere en tocifret millionomsætning.
- Hvis det skal give mening for både os og supermarkedskæderne at have en ekstra variant af Burger Boost i kølediskene, så skal der volumen på. Det tror vi på, at vi kan lykkes med, fordi vi med den her burgerbøf kan nå en ny gruppe af forbrugere, og derfor kommer vi også til at markedsføre produktet meget målrettet, siger Jacob Snog Ærenlund.
For at et produkt kan mærkes med Nøglehullet, skal fødevareproduktet indeholde mindre salt og sukker, mindre og sundere fedt og mere fuldkorn og fibre end et sammenligneligt produkt. Blandt andet skal kød indeholde mindre end 10 gram fedt per 100 gram, ligesom produktet kun må indeholde under 3 gram sukker og under 1,7 gram salt per 100 gram.
Læs evt. mere her: Nøglehullet - Fødevarestyrelsen (foedevarestyrelsen.dk)
Burger Boost Mushy Bite markedsføres på en række digitale platforme samt i annoncering på TV2 Play. Her har Danish Crown indgået et samarbejde med Team Danmark, hvor nogle af OL-atleterne fortæller om vigtigheden af en proteinrig kost.