Randers, d. 27. juni 2013
Hans Nielsen fra Herning bliver næppe fornærmet, hvis han bliver betegnet som en mand af forholdsvis få ord. Derfor har det så meget desto mere vægt, når han siger, at produktionskonceptet Alt ind-alt ud (AI/AU), er det eneste rigtige for slagtesvineproducenter af mellemstørrelsen.
- jeg har altid kørt alt ind-alt ud på min ene ejendom, og hvis min leverandør af smågrise kunne levere mange nok på én gang, så ville jeg uden tvivl køre alt ind-alt ud på min anden ejendom også, siger Hans Nielsen ved køkkenbordet, hvor han puster ud efter at have læsset 165 grise til slagteriet i Herning.
Ingen slår min kone
Læsset var det sidste ud af fire, og dermed afslutningen på endnu et hold AI/AU på 525 grise.
Mens Hans Nielsen taler med Danish Crown er konen Tove allerede i gang med højtryksrenseren. Det kan nemlig ikke gå hurtigt nok med at vaske ned og gøre rent i stalden, mens møget endnu er blødt.
- Vi går hysterisk meget op i, at stalden er fuldstændig og aldeles rengjort og klargjort, inden vi sætter næste hold grise ind. Og der er ingen, der slår mine kone i at bruge en højtryksrenser, siger Hans Nielsen ikke uden en vis stolthed i stemmen.
Holdt til ilden af DC
Selvom han har kørt AI/AU i mange år, meldte han sig omgående til at være med i Danish Crowns AI/AU koncept, da muligheden bød sig. Danish Crown kunne nemlig tilbyde noget nyt, som var svært tillokkende – tæt opfølgning og rådgivning til en pris af fire kroner pr. gris inklusiv E-kontrol og ikke mindst en højere basisvægt på to kg samt mulighed for leverance af 5 % undervægtige.
- Vi har været og er utroligt tilfredse med den rådgivning og service, vi modtager fra DC Ejerservice og specielt Søren Højby. Vi bliver virkeligt holdt til ilden, og vi bliver venligt, men bestemt bedt om at ændre dette og hint, siger Hans Nielsen.
Nogle af de ændringer, han hentyder til, gælder blandt andet at gå efter en højere kødprocent ved en mere restriktiv fodring. Og det har virket. Kødprocenten er gået op fra 59,7 til 60 %, og foderforbruget er faldet fra 2,95 til 2,63 foderenheder pr. kg tilvækst.
Fokus på vandnipler og galtgrise
Andre ting som Hans Nielsen er blevet rådgivet til er flere og bedre vandnipler, mere fokus på udvejning og mere fokus på de store galtgrise.
- De store galtgrise ligger og vogter over fodertruet og holder de andre væk. Derfor sorterer vi dem fra, så snart de er tunge nok og kører dem på slagteriet. Så har vi skiftet vandnipler, og så faldt foderforbruget – præcis som Søren Højby havde sagt, det ville.
Og hvor meget har Danish Crown så måtte betale Hans Nielsen for at rose AI/AU i så høje toner? Ikke en reje. For ifølge den tilfredse svinebonde er der nærmest ingen ulemper ved konceptet.
- Vi har en gennemsnitlig tilvækst på 972 gram. Vi har en dødelighed på 2,4 pct., og vi rammer en gennemsnitsvægt på 82,98 kg. Og så er pasningen af grisene så meget nemmere, når de alle sammen er på samme trin. I dag behøver vi kun at kigge til dyrene to gange om dagen. Det frigiver en masse tid til at koncentrere sig om noget andet.
Så kort kan det opsummeres. Og mens snakken ved køkkenbordet er ved at være færdig, knokler Hans Nielsen kone videre med højtryksrenseren i den tømte stald.
- Jeg kan kun anbefale konceptet, smiler Hans Nielsen forsigtigt.