Randers den 3. december 2013
Julen er hjerternes fest, men i Danish Crown er det i høj grad også medisterens fest.
Danish Crowns detailpak-afdeling i Herning knokler lige nu for at matche danskernes efterspørgsel på medister til julebordet. Den er i år rekordstor.
- Vi er allerede nu godt i gang med produktionen af dette års julemedister. Vi plejer først at have travlt fra uge 48, men i år har vi haft travlt allerede fra uge 45, så vi forventer at nå op på 750 tons medister inden jul, siger Produktions- og Terminalchef for detailpak-afdelingen i Herning, Allan Ernstrøm.
Det svarer til 900 kilometer julemedister, inden den sidste pølse er blevet stoppet den 23. december. Eller næsten 26.000 Rundetårne stablet oven på hinanden. Til det er der bestilt 75 tons krydderier, som er med til at gøre julemedisteren til noget særligt. Der bliver i alt brugt 8 forskellige krydderiblandinger til at lave de forskellige medisterpølser til julebordet.
Udfordrer tradition
Udover en ny rekord i produktionen er der i år også kommet to nye slags julemedister til medisterfamilien. Den ene medister er tilsat grønkål, hvidkål og appelsinsaft, mens den anden er med æbletern og bacon.
- Vi har udviklet lidt på den gamle, traditionelle julemedister og udfordret danskernes juletraditioner. Vi har forsøgt at lave to supergode nye medisterpølser, fortæller Allan Ernstrøm.
For at nå den store mængde medister er der indsat nathold i produktionen, så medarbejderne I Herning nu arbejder i toholdsskifte. Der er derfor hentet otte ekstra mand ind, så produktionen kan matche salget af dette års julemedister.