Danish Crown
Opskrifter

Stegeguide

Stegeguide til bacon på grill

Stegeguide

Du kender det måske: Du har brugt timevis i køkkenet, og der er ikke en finger at sætte på hverken salat eller sauce, men så kommer du til stegningen af kødet. Og her er det knald eller fald. Det er nemlig en kunst at stege kød til perfektion. Derfor har vi samlet denne guide til dig, der besvarer de mest stillede spørgsmål om stegning af kød på både pande, i ovn og på grillen. Du kan også blive klogere på, hvordan du steger bacon og pølser.

Sådan steger du kød, bacon og pølser

1 T.
15 Min.

Flæskesteg i airfryer

(53)
1 T. 40 Min.
20 Min.

Flæskesteg i ovn med sprøde svær

(52)
15 Min.
5 Min.

Bacon i ovn

(17)
10 Min.
2 Min.

Bacon i airfryer

(5)

Før og efter stegning

Før du går i gang med at stege kød, skal du tage kødet ud af køleskabet i god tid, så det kan nå at få stuetemperatur. Gør du ikke det, risikerer du, at kødet køler panden for meget ned, og så får du ikke den flotte stegeskorpe. Tag gerne kødet ud 1 time før tilberedning.

Efter kødet er stegt færdigt, skal det hvile. Under stegning samler kødets saft sig i midten, men når du lader det hvile, giver du saften tid til at fordele sig ordentligt igen. Lad gerne kødet hvile på en rist, da det er med til at bibeholde stegeskorpen.

5 Min.
1 Min.

Bacon i mikroovn

(10)
10 Min.
2 Min.

Bacon på pande

(2)
4 T. 45 Min.
15 Min.

Flæskesteg i sous vide

(5)
15 Min.
5 Min.

Culottesteg

(1)
25 Min.
5 Min.

Grill pølser

(1)
10 Min.
2 Min.

Bacon på grill

1 T. 15 Min.
15 Min.

Flæskesteg på grill

(5)
15 Min.
5 Min.

Entrecote på grill

(1)
Danish Crowns Opskriftsunivers

Opdag Danish Crowns fulde opskriftsunivers, hvor du kan finde opskrifter fra alle de bedste danske madbrands.

Se alle opskrifter

Hvilken kernetemperatur skal kød have?

Den rigtige kernetemperatur afhænger af både udskæring og kødtype. Grisekød og oksekød kan steges rosa eller gennemstegt alt efter præference. Tænk over, hvilken ret du laver, og hvor mørt eller rosa du gerne vil have kødet – så er du allerede godt på vej. Et stegetermometer gør det nemt at ramme den rigtige temperatur hver gang.

Den præcise stegetid og temperatur afhænger naturligvis af, hvilket stykke kød du har med at gøre. Derfor har vi lavet separate stegeguides, som du finder her på siden.

Desuden kan du læse meget mere om kernetemperatur her

FAQ

Steg din bacon knasende sprød

Bacon kan steges sprød på mange forskellige måder: både på panden, i ovnen, på grillen, i airfryer og mikroovnen. Uanset hvilken tilberedningsmetode, du foretrækker, finder du en brugbar stegeguide ovenfor. Vil du stege kalkunbacon frem for traditionel bacon, kan du se hvordan i stegeguiden nedenfor.

 

Se her, hvordan man steger kalkunbacon