Opbagt flæskestegssovs
Tilberedning
Start med at fjerne noget af fedtet fra stegeskyen.
Varm en stor kasserolle op.
Smelt smørret i gryden og tilsæt hvedemel.
Pisk melet godt ud i smørret.
Tilsæt stegeskyen lidt efter lidt og pisk det hele godt.
Tilsæt fløde, madkulør og worchestershiresauce og pisk det sammen.
Smag sovsen til med salt, peber og ribsgelé.
Hvis du ikke har nok stegesky, kan du spæde op med kartoffelvand.
Hvad betyder opbagt?
Opbagt sovs er en klassisk teknik, hvor man bruger smør og mel til at lave basen til sovsen. Den opbagte sovs bruges til mange danske retter. Når den laves med stegesky fra flæskestegen, forvandles den til det perfekte tilbehør til en saftig flæskesteg.
Hvis du mangler inspiration til, hvilket tilbehør du kan servere til din steg udover den opbagte sovs, så gå på opdagelse i vores store udvalg af tilbehør. Her finder du både opskrifter på traditionelt tilbehør som brunede kartofler og nyt tilbehør som sprøde salater med grønkål.
Gå på opdagelse i tilbehør til flæskesteg
En god flæskestegssovs starter med en god flæskesteg
Hemmeligheden bag en fremragende flæskestegssovs ligger i selve flæskestegen. Det er vigtigt at vælge den rigtige steg og tilberede den omhyggeligt for at få perfekte sprøde svær. Det giver både en smagfuld steg og en stegesky, som danner grundlag for en uovertruffen flæskestegssovs.