Kartoffelgratin med hakket oksekød og bacon

Millionbøf er en vaskeægte klassiker i mange danske hjem – og her har vi givet den et twist med hakket gris i stedet for det traditionelle oksekød. Det gør retten både lidt lettere og mere budgetvenlig, uden at gå på kompromis med den velkendte smag. Kombinationen af bløde løg, engelsk sauce og bouillon giver en fyldig og dyb smag, som klæder det hakkede grisekød rigtig godt. Serveret med luftig kartoffelmos og syltede rødbeder eller agurker, er der garanti for ren komfort på middagsbordet.

Du finder her en lækker og overkommelig opskrift på glazed moinkballs af hakket oksekød og bacon. Opskriften giver ca. 30 stk. der kan nydes som en lille snack eller brug dem i en sandwich. God fornøjelse og velbekomme!

Boeuf bourguignon er en klassisk fransk simreret, hvor mørt oksekød, sprød bacon, rødvin og aromatiske krydderurter smelter sammen til en dyb og fyldig gryderet. Det er comfort food i sin fineste form – perfekt til weekenden eller når du vil forkæle dig selv og dine gæster med et hjemmelavet måltid, der smager af noget. Servér med kartoffelmos eller et godt stykke brød til at suge saucen op. Retten tilberedes traditionelt som en langsomt simrende gryderet, enten i gryde eller som boeuf bourguignon i ovn, hvor rødvinen giver både dybde og karakter til saucen. Boeuf bourguignon hører til blandt de mest kendte klassiske franske retter og er et godt eksempel på, hvordan simple råvarer og lang tilberedning skaber stor smag.

Disse sprøde filopakker med hakket oksekød, spinat, karry og sødmefulde rosiner er et skønt og anderledes bud på en let ret med masser af smag og tekstur. Kombinationen af det krydrede fyld og den sprøde filodej gør dem perfekte som både hverdagsmiddag, til tapasbordet eller som en lun forret. Pakkerne bages gyldne i ovnen og serveres med en frisk og cremet agurkesalat med yoghurt og mynte, der tilfører et lækkert modspil. En nem opskrift, der imponerer uden at kræve mange ingredienser – og som nemt kan laves klar i god tid.

Disse saftige oksekebab med sød sojasauce kombinerer det bedste fra grillen med asiatiske smagsnuancer. Hakket oksekød fra Friland får selskab af friskrevet ingefær, chili og parmesan, og serveres med grillede pak choy, vandmelon med lime og varme fladbrød. Den hjemmelavede sojaglace samler det hele – sød, salt og perfekt klæbrig. En farverig og festlig ret, der gør sig godt til både hverdag og weekend.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.