Kalvebryst med stegte radiser og tyttebær
Denne smagfulde simreret bringer gode minder frem. Kalvebrystet skal småkoge i 1,5 time og derefter trække 1-2 timer. Det giver god tid til andre gøremål imens maden tilberedes.
1 T. 40 Min.
10 Min.
Opdateret: 9. september 2025
Ingredienser
Kalvebryst
150 gusaltet smør
800 gkalvebryst fra Limousine
1 stk.suppevisk (gulerod, bladselleri, porre, timian, laurbærblad, rosmarin)
2 stk.enebær
2 stk.allehånde
10 korianderfrø
1 stk.rødløg, halveret
3 fedhvidløg, flækkede
2 spsk.havsalt
Lidt vand
2 spsk.honning
2 dlfrosne tyttebær
Rodfrugter, radiser og tyttebær
2 spsk.honning
Salt & peber
Evt lidt citronsaft
100 gsmå gulerødder
100 gsmå persillerødder i stængler
100 gforårsløg eller nye porrer
100 gknoldselleri i mindre stykker
100 gradiser
Olivenolie
1 stk.citron, revet skal
1 fedflækket hvidløg
Lidt smør
Tilberedning
Kalvebryst
Tyttebær
Rodfrugter
Anretning
Tips
Brun de halve løg på en varm pande.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 493,9 |
Energi (kcal) | 154,9 | 764,8 |
- Energi (kJ) | 647,9 | 3.200,1 |
Fedt (g) | 11 | 54,3 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 4,8 | 23,8 |
- heraf sukkerarter (g) | 3,2 | 15,7 |
Kostfibre (g) | 1 | 5,1 |
Protein (g) | 8,8 | 43,3 |
Salt (g) | 1,6 | 7,9 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Hvad er din erfaring med opskriften?