Nakkefilet som i renæssancen
Tilberedning
1
Brun nakkefileten i smør.
2
Tilsæt hakket løg og rosmarin og brun endnu1 min.
3
Kom tomatpure, sirup, øl og hakket tomat ved og lad det simre under låg i ca. 2 timer. Vend stegen efter en time.
4
Kom de små gulerødder ved de sidste 15 min.
5
Smag til med salt og peber og skum fedtet fra.
6
Skær stegen i skiver og hæld saucen over. Server med groft brød eller kartofler.