Grillet bryststeg med bulgursalat

Name: Grillet bryststeg med bulgursalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g bryststeg marineret med fx bbq; 200 g groft bulgur; 1 stk. agurk i tern; 1 stk. rødløg i tynde både; 3 tsk. salt; 2 spsk. olivenolie; 2 spsk. citronsaft; 1 spsk. citronskal; 4 fed finthakkede hvidløg; 1 dl hakket mynte; 1 stk. fintsnittet rød spidskål; 200 g cherrytomater i halve; 100 g grofthakkede saltede mandler; 1 tsk. salt & friskkværnet peber

En frisk og farverig bulgursalat er det perfekte tilbehør til en vellykket grillmiddag. Den lette tekstur og de sprøde grøntsager giver masser af bid, mens friske krydderurter og en syrlig dressing skaber balance og løfter smagen. Her serveres salaten sammen med sprød bryststeg fra grillen, hvor de knasende svær og det saftige kød får et perfekt modspil fra den friske salat. Kombinationen giver en ret, der både føles let, sommerlig og fuld af smag. Perfekt til grilldage, hvor maden gerne må være både enkel, farverig og indbydende.

1 T.

30 Min.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Opskriften er udviklet afDanish Crown

Opdateret: 27. marts 2026

Ingredienser

800 gbryststeg marineret med fx bbq

200 ggroft bulgur

1 stk.agurk i tern

1 stk.rødløg i tynde både

3 tsk.salt

2 spsk.olivenolie

2 spsk.citronsaft

1 spsk.citronskal

4 fedfinthakkede hvidløg

1 dlhakket mynte

1 stk.fintsnittet rød spidskål

200 gcherrytomater i halve

100 ggrofthakkede saltede mandler

1 tsk.salt & friskkværnet peber

Tilberedning

Tips

Server evt. med naan brød.

Sådan salter du dine egne mandler: Kog 100 g mandler i 1 dl vand med 3 spsk. fint salt i ca. 1 min. Stil mandlerne i kogevandet på køkkenbordet i ca. 15 min. Lad mandlerne dryppe af i en sigte. Fordel dem på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen - 25-30 min. ved 150° - varmluftovn. Lad saltmandlerne køle af på en bagerist med bagepapir. Server dem som snack, lune eller kolde.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Friske sommersalater med bid og balance

En bulgursalat er det ideelle match til sprød bryststeg. De lette, syrlige og sprøde elementer i salaten skaber et godt modspil til det saftige svinekød og de knasende svær. Hvis du vil diske op med en fuldendt grillbuffet, er et udvalg af salater en oplagt løsning. Prøv bl.a. vores spændende nyfortolkning af en klassisk kartoffelsalat, hvor du får masser af tekstur og smag.

Prøv også denne crispy kartoffelsalat

Mere inspiration til grillen

Når først grillen er tændt, er mulighederne mange. Prøv andre udskæringer af svinekød, eller gå på opdagelse i nye smagskombinationer med forskellige marinader og rubs. Du kan for eksempel eksperimentere med krydderurter, røgede krydderier eller en sød og krydret glaze. Det giver variation på grillen og gør grillmenuen endnu mere spændende - både til hverdagsaftener og hyggelige grillfester med familie og venner.

Se alle grillopskrifter

Kend dit kød - trin-for-trin stegeguides

En god steg begynder altid med et godt stykke kød og den rette udskæring. Kød med en naturlig balance mellem kød og fedt giver typisk det saftigste resultat og den bedste smag under tilberedningen. Det er vigtigt at forberede kødet korrekt - f.eks. ved at ridse fedtlaget eller sværen, så varme og salt bedre kan trænge ind. I vores madunivers finder du et væld af tips og vejledning til tilberedning af forskellige kødudskæringer, hvor vi guider dig trin-for-trin til det perfekte resultat.

Find alle stegeguides her

Brug resterne med omtanke

Har du rester af den grillede bryststeg, kan de nemt forvandles til nye lækre måltider. Skær dem i tynde skiver til en sandwich, brug tern i en fyldig salat eller steg dem sprøde på panden dagen efter. Du kan også bruge resterne i wraps, i en lun pastaret eller som fyld i en hurtig wokret. På den måde får du endnu mere ud af råvarerne, samtidig med at du sparer tid på madlavningen næste dag. Det giver både mindre madspild og mere smag i hverdagen.