Braiserede nakkekoteletter

Denne opskrift er essensen af sommer, bål og saftigt kød. De møre nakkekoteletter fra Friland får selskab af grøntsager tilberedt direkte i gløderne – porrer og rødbeder, der karamelliseres, røges og bages på én gang. En opskrift, der kombinerer rustik grillmad med en dyb smag og enkel forberedelse. Perfekt til weekenden, hvor du har tid til at nyde både madlavning og mad.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Her serveres lækre nakkekoteletter med grillede kartoffelbåde og ølsauce - god appetit!

Når aftensmaden skal være virkelig nem og samtidig super lækker, så prøv denne opskrift hvor kartoffelsalaten kan forberedes dagen før, så du blot skal tilbrede nakkekoteletterne. Hvis muligt så gå på udkig efter friske ærter, hvor du selv kan bælge dem eller køb dem på frost, hvis du ønsker det skal være ekstra nemt.

Her finder du en frisk grill-opskrift med nakkekoteletter, der marineres med Koriander- og citrongræsmarinade. Hertil serveres der en nudel- og gulerodssalat med jordnødder og mayo.

Nakkekoteletter med kold bearnaise: En opskrift der omdanner klassiske ingredienser til et måltid med et twist. Nyd de saftige nakkekoteletter med en kølig, cremet bearnaise og stegte rødder.

Forkæl smagsløgene med en elegant og smagfuld ret, hvor Bornholmergrisens krogmodnede nakkekoteletter får selskab af cremet svamperagout, sprøde stykker stegt polenta og smørmøre bønner vendt i persille. Kombinationen af mørt kød, fløjlsblød sauce og sprøde teksturer giver en middag, der balancerer det rustikke med det raffinerede. En perfekt servering, når du vil gøre lidt ekstra ud af aftensmaden.