Vinterragout med oksekødstern, grøntsager og øl

Lad smørret blive gyldent i en stor gryde og brun halvdelen af kødternene ved kraftig varme. Tag dem op og brun resten. 

Kom alt kødet tilbage i gryden og tilsæt øl, bouillon, ferskensaft, salt og peber. 

Kog kødet ved svag varme og under låg i ca. ½ time – rør af og til. Tilsæt gulerødder og porrer og kog retten i endnu ca. 15 min.

 Tag gryden af varmen og lad linserne trække i et par min. – stadig under låg.

Vend linserne i ragouten og til sidst ferskenskiverne. Server vinterragouten i varme dybe tallerkener.