Nakkesteak med grillede grøntsager og urtetzaziki

Skinkekød i tern med hvidløg og ingefær

Grillsæsonen er for mange en favorit og med vores opskrift på grillede grøntsager og minuttern, bliver det ikke bedre.

Denne opskrift er essensen af sommer, bål og saftigt kød. De møre nakkekoteletter fra Friland får selskab af grøntsager tilberedt direkte i gløderne – porrer og rødbeder, der karamelliseres, røges og bages på én gang. En opskrift, der kombinerer rustik grillmad med en dyb smag og enkel forberedelse. Perfekt til weekenden, hvor du har tid til at nyde både madlavning og mad.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Disse saftige grillspyd med marineret grisekød er en skøn kombination af mørt kød og grillede grøntsager. Kødet marineres i en smagfuld blanding af ketchup, brun farin, røget paprika og soyasauce, der giver en perfekt balance mellem sødt, røget og krydret. Sammen med tynde skiver af squash og gulerod får du en farverig og smagfuld ret, der passer perfekt til en sommeraften ved grillen. Servér spydene med nye kartofler og en frisk grøn salat for et komplet måltid.

Grillet mørbrad med krydderurter, farverige grøntsager og cremet peberhummus – en skøn, sommerlig ret, hvor alt tilberedes på grillen. Her rulles Friland Økologisk Mørbrad i en aromatisk krydderurtemix med hvidløg, timian og rosmarin og grilles, så kødet bliver saftigt og smagfuldt. De grillede grøntsager – squash, peberfrugt, asparges og rødløg – giver farve og struktur, mens den hjemmelavede peberhummus tilfører et lækkert twist. En oplagt opskrift til både hverdag og weekend, når grillen alligevel er tændt.

Med honningmarinade og grillede grøntsager

Svinemørbrad er magert kød, men når man vikler bacon rundt om(barderet), bliver resultatet både mørt og smagfuldt. I det hele taget opnåes gode resultater på grillen med fisk, skaldyr, kød og grøntsager, der bliver viklet med bacon inden tilberedning.

Der er noget særligt ved kombinationen af saftigt kød, grillede grøntsager og bagte tomater, der næsten smelter på tungen. Vores opskrift på marinerede koteletter er både enkel og smagsrig - perfekt til en lun sommeraften, men også oplagt som et appetitvækkende indslag i hverdagens menu. Med den helt rigtige marinade til koteletter på grill får kødet en dyb og aromatisk smag, mens squashspyddene giver et let bid til retten og tomaterne binder det hele sammen med deres naturlige sødme. En ret, der både forkæler og imponerer uden at kræve meget tid i køkkenet.