Mørbradspyd med ananas og mangoketchup
Tilberedning
Mangoketchup
Findel mango, skalotteløg, hvidløg, chili, sukker og limesaft i en blender, og smag til med salt. Stil til side.
Mørbradspyd
Skær kødet i 16 lige tykke skiver og krydr med salt og peber.
Skær mangokødet fri af stenen og skær det dernæst i 16 lige store tern.
Skær ananasskiver i store tern - ca. 16 stk i alt.
Fordel kød og frugt på 8 spyd. Krydr med paprika og karry og steg dem 3-4 min. på hver side ved god varme.
Kartoffelstave
Skræl bagekartoflerne og skær dem i stave. Dup kartoffelstavene tørre med køkkenrulle, vend dem i lidt olie og læg dem i et jævnt lag på en bageplade. Steg kartoffelstavene sprøde i ovnen ved 225ºC i ca. 25 min.
Anretning
Servér spyddene med mango ketchup, kartoffelstave og salat.
Lad evt. børnene skære ananas og mango i tern og kartoflerne i stave.
Variér spyddene alt efter smag og køleskabets indhold. De er også gode med f.eks. champignon.
Næringsindhold i opskriften |
||
| Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
| Total antal gram | 100 | 795 |
| Energi (kcal) | 86 | 687 |
| Energi (kJ) | 362 | 2874 |
| Fedt (g) | 1.0 | 8 |
| - heraf mættede fedtsyrer (g) | 0.3 | 2.4 |
| Kulhydrater (g) | 15 | 122 |
| - heraf sukkerarter (g) | 4.0 | 32 |
| Kostfibre (g) | 1.7 | 13.7 |
| Protein (g) | 5 | 38 |
| Salt (g) | 1.2 | 9.3 |
| *Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme | ||
| **Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA) | ||
| ***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier. De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten | ||