<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PMPL6NR height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Kødboller i tomatsauce med parmesan og rucola

35min.
4 personer.

Tilberedning

Kødboller

1

Bland alle ingredienserne til farsen godt sammen til en sammenhængende fars.

2

Tril små kugler af farsen og placer dem på et skærebræt.

3

Varm en pande godt op ved kraftig varme med både lidt smør og olivenolie. Når panden er helt varm hældes alle kødbollerne på panden og de steges på alle siderne ved at ryste panden, så de holder formen og får stegeskorpe over det hele.

4

Steg dem i ca 5 min indtil de er gennemstegte men stadig saftige. Hæld kødbollerne i en skål og stil til side.

Tomatsovs

1

Hak løg og pres hvidløget. Varm en pande op til kraftig varme med olivenolie og steg løg og hvidløget til de bliver klare. 

2

Tilsæt tomat passata og oksefond og tilsæt de resterende ingredienser.

3

Lad tomatsovsen simre i ca 10 min. Smag til med sukker, salt og peber.

4

Hæld kødbollerne i tomatsovsen når du sætter pastaen over, så kødbollerne er varmet igennem ved servering.

Anretning

1

Anret pastaen på en bund af rucola og top med kødboller i tomatsovs og ekstra parmesan på toppen.