Flæskesteg med sprød salvie og karamelliserede løg
Flæskesteg med sprød salvie og karamelliserede løg er en skøn ret til søndagsmiddagen, julebordet eller en aften med gæster. Du får saftigt grisekød, sprøde svær og sødme fra æbler og løg, mens ovnen klarer det meste af arbejdet.

Ingredienser
FLÆSKESTEG
KARAMELLISEREDE LØG & ÆBLER:
TILBEHØR:
Tilberedning
FLÆSKESTEG MED SPRØD SALVIE:
KARAMELLISEREDE LØG & ÆBLER:
SOVS:
ANRETNING:
Tips
Variationer
Skift små æbler ud med faste æblebåde.
Tilsæt lidt frisk timian sammen med salvien.
Brug æblemost i stedet for æblejuice for mere tydelig æblesmag.
Servering
Servér med kogte kartofler og saucen fra stegeskyen.
Tilføj en syrlig kålsalat som modspil til æbler og løg.
Anret den sprøde salvie lige før servering.
Forberedelse
Rids stegen, klargør løg og mål æblejuice af tidligere på dagen.
Sørg for, at sværen ligger helt vandret. Brug en skive kartoffel som støtte.
Vent med at stege salviebladene til tæt på servering.
Opbevaring og rester
Sæt rester på køl i en lukket beholder, når maden er kølet af.
Opbevar gerne sværen adskilt fra sauce og tilbehør.
Varm kødet nænsomt, og giv sværen kort tid ved høj varme.
Frysning
Flæskestegen kan fryses i skiver uden sauce. Tø langsomt op i køleskabet.
Sværen mister ofte sprødhed efter frysning, men kan få et kort varmeboost.
Kan undlades eller byttes
Salvie kan erstattes af timian eller rosmarin.
Æblejuice kan erstattes med vand eller mild bouillon.
Brug mindre sirup, hvis retten ønskes mindre sød.










Hvad er din erfaring med opskriften?