Danish Crown
Vores brands
Friland
Opskrifter

Flæskesteg med græske kartofler & tzatziki

Se alle opskrifter

Flæskesteg med græske kartofler & tzatziki

Flæskesteg med græske kartofler og tzatziki er et godt bud, når grillmiddagen gerne må få et strejf af Middelhavet. Stegen passer sig selv ved indirekte varme, mens du laver kartofler og tzatziki, så der er ro på både til hverdag og når du har gæster.

1 T. 45 Min.
15 Min.
(5)
Opskriften er udviklet afFriland
Opdateret: 16. september 2026

Ingredienser

Flæskesteg

1 kg
Groft salt og friskkværnet peber
0,25 dlcitron, revet skal
0,25 olivenolie
6 stk.laurbærblade

Græske kartofler

750 gsmå kartofler
3 løg
1 fedhvidløg
Olivenolie
5 kviste oregano
0,5 stk.citron, revet skal
100 g feta
1 stk.agurk
Salt
200 ggræsk yoghurt
1 fedhvidløg
3 stilkeoregano

Tilberedning

Flæskesteg

Tzatziki

Anretning

Tips

Variationer

  • Tilsæt oliven eller peberfrugt til kartoffelbakken, hvis du vil skrue op for de græske smage.

  • Brug lidt ekstra citronskal på kødet, men smag til undervejs, så citronen ikke overdøver oregano og hvidløg.

Servering

  • Servér med en enkel tomat- og agurkesalat, hvis der skal lidt ekstra på bordet.

  • Sæt feta og friske oreganoblade på bordet, så alle selv kan justere deres portion.

Forberedelse

  • Rør tzatzikien et par timer før servering og opbevar den på køl. Smagen af hvidløg bliver tydeligere, når den trækker.

  • Skyl kartoflerne, skær løgene og bland krydderierne på forhånd. Vent med olie og salt, til kartoflerne skal på grillen.

Opbevaring og rester

  • Opbevar flæskesteg, kartofler og tzatziki hver for sig i køleskabet, så teksturen holder bedst muligt.

  • Brug rester af flæskesteg i pitabrød eller wraps med tzatziki og sprøde grøntsager dagen efter.

Frysning

  • Flæskestegen kan fryses i skiver i en tæt beholder. Tø den op i køleskabet og varm den skånsomt.

  • Tzatziki egner sig ikke godt til frysning, fordi yoghurt og agurk kan skille ved optøning.

Kan undlades eller byttes

  • Feta kan udelades eller erstattes med en anden fast, salt ost.

  • Frisk oregano kan erstattes af tørret oregano. Start med en mindre mængde, da smagen er mere koncentreret.

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

624

Energi (kcal)

163

1016

Fedt (g)

11

67

Kulhydrater (g)

7.9

49

Protein (g)

9.2

57

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Sådan får du sprøde svær på flæskestegen

Er du på jagt efter den klassiske flæskesteg med sprøde svær, finder du her en gennemarbejdet opskrift med fokus på stegetid, temperatur og sprød svær. Perfekt som supplement, hvis du vil nørde detaljerne bag den gode flæskesteg.

Se flæskesteg med sprøde svær

Brug resterne af flæskestegen dagen efter

Har du flæskesteg til overs, er der masser af muligheder for at trylle rester om til nye måltider. På temasiden finder du inspiration til alt fra sandwiches til hurtige hverdagsretter med flæskesteg.

Få idéer til rester med flæskesteg

Prøv en anden flæskesteg med grillede grøntsager

Kan du lide kombinationen af flæskesteg og grillede grøntsager, kan du også prøve denne variant med andre krydderier og tilbehør. Den giver ny inspiration til sommerens grillmiddage med grisekød.

Se krydret flæskesteg med grillede grøntsager

FAQ