<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PMPL6NR height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Nakkefilet af dansk gris

Tilberedning som helsteg i ovn:

  1. Nakkefileten lægges på en rist og stilles i en forvarmet ovn på 180°C i ca. 1½-2 timer, eller til en centrumtemperatur på 80°C.
  2. Lad stegen hvile 5 min. før servering.

Tilberedning som pulled pork:

  1. Læg kødet i en bradepande i en forvarmet ovn ved 140°C i ca. 4-5 timer.
  2. Kødet kan forinden marineres - brug fx en krydret BBQ-rub eller en anden BBQ-marinade - det giver kødet den helt rigtige "Southern American BBQ-smag".

Sådan griller du din nakkefilet:

  1. Nakkefileten ridses let på overfladen.
  2. Mariner eller krydr fileten gerne dagen før.
  3. Grilles ved indirekte varme i 2,5-3 timer.
  4. Husk at vende fileten undervejs.
  5. Lad stegen hvile utildækket i ca. 15-20 min.

 

Oprindelse:

Danmark

Ingredienser

Nakkefilet af gris.
Næringsindhold pr. 100 g
Energi
765 kJ/184 kcal
Fedt
12 g
- heraf mættede fedtsyrer
4,5
Kulhydrat
<0,5 g
- heraf sukkerarter
0 g
Kostfibre
0 g
Protein
18 g
Salt
0,21