Ribbenstegsburger med grillede rødløg
Tilberedning
1
Læg ribbenstegen på et skærebræt og drys lidt salt mellem alle sværene.
2
Læg stegen i grillen med sværen opad og grill den på indirekte varme v. 220°C. til en kernetemperatur på 67°C. Lad stegen trække tildækket 15 min. inden den skæres ud.
3
Rør creme fraiche med bbq krydderi, hakket koriander, knust hvidløg og akaciehonning sammen og smag til med salt og peber.
4
Skræl rødløgene og grill dem 2-3 min på hver side.
5
Flæk burgerbollerne og grill dem på alle sider til de er varmet helt igennem.
6
Smør dem med creme fraiche og fyld dem med skiver af ribbensteg, grillet rødløg, skiver af avocado og frillicesalat. Server straks.