Kartofler med persille og baconsmør

Hjemmelavet baconsmør er en nem smagsgiver, der kombinerer det bedste fra to verdener: smør og sprødstegt bacon. Den salte, røgede smag gør det perfekt som tilbehør til bagte kartofler, grillede grøntsager eller en saftig bøf. Rør det sammen på få minutter og form det gerne til en rulle, så det er klar til at skære i skiver – lige til at lægge på en varm ret, hvor det kan smelte og give ekstra smag.

Tilbehør til nye danske kartofler

Pistaciesmør med persille er et lækkert og nemt tilbehør, der passer perfekt til nye danske kartofler. Du skal blot blande blødt smør med frisk persille, pistaciekerner, citronskal, citronsaft og havsalt i en blender, indtil det hele er godt blandet sammen. Sæt smørret på køl og servér det sammen med de nye kartofler og en god bøf fra grillen.

Bratkartoffeln er og var især før i tiden almindelig morgenmad eller frokost på landet i Tyskland. Kogte kartofler, eventuelt en rest fra dagen før, skæres i skiver og steges i fedt eller smør. I en udvidet version blandes de med stegt bacon, stegte løg, tomater og serveres eventuelt også med spejlæg. Mange lande har lignende retter i mange variationer, både med kød som koteletter og bøf. Dertil vælges individuelt ekstra tilbehør som f.eks. ketchup, sennep, chilisauce, engelsk sauce, syltede rødbeder eller agurker.

Her får du opskriften på en pizza med kartofler og bacon, der er bagt på surdejspizzabunde og med garanti vil vække begejstring for dem, du serverer den for. Vi har givet pizzaen et ekstra twist ved at smøre den med ostecreme af mascarpone og rød pesto og toppe den med frisk oregano, som giver ekstra smag og en flot kulør. Velbekomme!

Tag et velkendt stykke smørrebrød til nye højder med en luksus kartoffelmad. Denne variation af en klassisk favorit er sammensat med møre kogte kartofler, saftig kylling og sprød kalkunbacon. Hele herligheden er lagt på en bund af velsmagende rugbrød smurt med urtemayonnaise og toppet med frisk karse. En herlig kombination af smagsnuancer, der fremkalder en sand følelse af luksus – færdig på kun 20 minutter.