Oksekødsgryde med grøntsager

Når efteråret rammer, og man mest har lyst til noget, der står og småbobler i gryden, så er den her efterårsgryde et sikkert hit. Du får mørt oksekød, bløde grøntsager og en dyb sauce, der smager af tid – uden at tage særlig meget af den. Det er sådan en ret, du laver, når du vil samle familien om noget varmt og nemt. Og ja, du kan lave en stor portion. Det gør kun aftensmaden endnu bedre dagen efter.

Kålgryde med oksekød er en dejlig rustik gryderet fyldt med smag fra friske grøntsager som porre, gulerødder, kartofler og soltørrede tomater. Retten får ekstra dybde fra sød paprika og toppes med en frisk hjemmelavet persillepesto med parmesan. Server retten med groft brød – en skøn hverdagsret for hele familien.

De saftige oksekødsspyd kommer virkelig til sin ret, når de møder grillens varme og serveres med den velsmagende tabouleh-salat af couscous, der er fyldt med farverige grøntsager og velduftende krydderurter. 

Tænd op for grillen og nyd en udsøgt fusion af mørt grillkød og en let, delikat salat.

Petit salé er en klassisk fransk simreret med linser, grøntsager og saltkød – her i en danskfortolket version med saftige oksetern og tørsaltet bacon fra Friland. Retten er rig på smag og varme nuancer og passer perfekt til de køligere måneder, hvor man har lyst til noget mættende og rustikt. Server retten med godt brød og lidt ekstra persille på toppen.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Disse fyldte bagte peberfrugter er en farverig og smagfuld ret, der kombinerer saftigt oksekød med krydderurter og grøntsager. Perfekt til en let og mættende middag eller som tilbehør, hvor de bagte peberfrugter giver retten en sødme, som balancerer fyldets krydrede smag.