Spaghetti med kalv og karljohansvampe
Tilberedning
Spaghetti med kalv og karljohansvampe
1
Skær tykkammen i stykker af 3x3cm. Brun dem af i en smule olie. Gør det eventuelt over to omgange. Tag efterfølgende kødet af.
2
Svits løg og bladselleri i 3 minutter i en smule olie.
3
Kom tomatpureen på og steg den af før kalven returneres og vinen hældes på.
4
Lad det småkoge 5 minutter før fond, halverede tomater, svampe, rosmarin og laurbær kommes på. Lad det simre under låg i 45-60 minutter. Smag til med salt peber og eventuelt en smule sukker.
5
Kog pastaen og vend den i. Lad retten samle sig et par minutter før den serveres med parmesan på toppen.