Roastbeef med bagte tomater, salsa verde og cremet hummus

Roastbeef med bagte tomater, salsa verde og cremet hummus

Denne opskrift kombinerer mørt, rosa roastbeef med sødmefulde langtidsbagte tomater, en frisk og urtefyldt salsa verde samt fløjlsblød hummus. Retten balancerer intens kødsmag med friske, grønne noter og cremet tilbehør, og serveres perfekt med groft brød. En elegant og smagfuld ret, der både imponerer til gæster og forkæler i hverdagen

1 T. 15 Min.
30 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afFriland
Opdateret: 30. marts 2026

Ingredienser

Roastbeef

800 gØkologisk roastbeef
Olie
Salt & peber
Stegetermometer

Bagte tomater

1 kgtomater, gerne forskellige
2 spsk.sukker
Olivenolie
Salt og peber

Cremet hummus

600 gkogte kikærter incl 3 til pynt
3 fedhvidløg
3 tsk.stødt spidskommen
3 spsk.sesamfrø
7 spsk.olivenolie
1 citron, saft
Paprika eller cayenne peber
Vand
Salt

Salsa Verde

4 håndfuldeblandende krydderurter f.eks persille, estragon, dild, mynte
2 dlolivenolie
1 spsk.dijonsennep
3 spsk.hvidvinseddike
4 ansjosfileter
1 citron, revet skal
2 spsk. kapers
1 håndfuldcornichoner

Tilbehør

Groft brød

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

778

Energi (kcal)

173

1349

Fedt (g)

12

95

Kulhydrater (g)

8.4

65

Protein (g)

8.2

64

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.